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现代气调库设计的关键技术环节 　　【摘要】分析探讨了气调库设计中制冷系统、气流组织、气调、气密及系统自动化等几个关键性技术环节，提出了气调库设计中几个不可忽视的要点和几点建议。 　　【关键词】气调库；气流组织；气密；自动化 　　中图分类号 TB657文献标识码 A 文章编号： 　　The Key Technology Component of Modern Controlled Atmophere(C.A.) Storage Design 　　Jiang Yunhua 　　(Xi’an Univesity of Science and Technology,Xi’an,710054) 　　【Abstract】Analysised and discussed several key technology components in C.A. storage design,such as refrigeration system, air distribution,modified atmosphere,airtight and automation and so on.Put forward several points can not be neglected in the design of C.A.storage and some suggestions. 　　【Keywords】Controlled Atmophere(C.A.) Storage;Air distribution;Airtight;Automation 　　0引言 　　在现代科学技术精细化发展的潮流中，出现了许多涉及多学科、多领域的边缘性学科，用于发展相关的科学技术或解决相关的科学应用问题，我们的气调保鲜便是其中之一。 　　目前，作为保鲜工程学[1]的重要研究内容，气调库的设计研究有四大关键技术部分：制冷、气调、气密和控制。 　　1制冷 　　制冷是气调库的基础功能，随着目前制冷技术的不断进步，针对气调库内制冷技术的研究也在不断进行中，并取得了较多收获。 　　对于气调库内的制冷系统设计，要把握两个要点：温度控制和气流组织。 　　1.1温度控制 　　气调保鲜对储藏环境的温度要求较高，在设计制冷系统的时候，需要对气调库的负荷预测较为精确。气调库冷负荷的计算与普通果蔬冷库的计算相比，有其自身的特点，在一般条件下，气调库内的冷负荷计算公式[2]如下： 　　(1) 　　式中，——库内冷却设备负荷（W）； 　　——围护结构传热量（W）； 　　——果蔬冷却与呼吸形成的负荷（W）； 　　——库内外气体交换形成的负荷（W）； 　　——气调库操作管理形成的负荷（W）； 　　——库内加湿形成的负荷（W）； 　　——气调设备形成的负荷（W）。 　　其中：围护结构传热量是针对土建式和装配式两种气调库分别计算的；库内外气体交换形成的负荷对于小型气调库来说一般可以忽略不计。 　　气调库所用的制冷系统与普通果蔬冷库所用的制冷系统并无多大区别，但气调库是保持气密的冷库，所以配备的制冷压缩机与其他设备必须具有更高的可靠性，更高的自动化程度，在果蔬气调贮藏中，能够长时间地维持所要求的库内温度。 　　制冷系统分为分散式（单机单控）和集中式（一机多控）两种。分散式制冷系统就是每个库房配置一套独立的制冷系统，单库单控互不干涉，这种制冷系统控制灵活、便于管理，但成本较高，不利于节能，一般用于单体式气调库或小型气调库。集中式制冷系统，就是多个库房共用一套制冷系统，各个库房的制冷设备共用一台或几台制冷主机。集中式制冷系统便于集中控制，成本较低，利于节能，一般用于大中型气调库。制冷系统设计过程中，要根据具体的气调库规模和形式来选择制冷系统的形式。 　　近几年在大中型气调库中应用比较广泛的是以多机头并联机组为主机的集中式氟利昂制冷系统。这种制冷系统具有许多的优点：制冷量大，可适用于大中型冷库；能够进行全自动控制；主机可以集中放置，便于管理；在气调库进货初期，可以集中冷量对进货的库房进行降温，降温速度快，保证了入库后快速降温的要求；在贮藏期，并联机组可以根据需要自动调节冷量，利于节能；可以实现小温差传热，保证了库房相对湿度的稳定性；氟利昂直接蒸发，蒸发压力高、COP系数大，耗功少等[3]。因此，从节能的角度出发，在大中型气调库的制冷系统设计中，我们尽量采用这种以多机头并联机组为主机的集中式制冷系统。 　　1.2气流组织 　　图1（a）中所示是最传统的送风形式，将冷风机吊装在库体顶部，冷风向前吹出，再由冷风机后部回风。这样的送风方式会使库内温度场出现明显的分区，温度在靠近冷风机送风中心位置处较低，而在两侧则较高，造成库内温度明显不均匀，影响总体的冷藏保鲜