第二章 客房预订(客人抵店前的准备工作)课件.pptVIP

ⅱ确认类预订（Confirmed reservation） （二）Types 预订的种类 2、保证类预订（Guaranteed Reservation） 指客人保证前来住宿，否则将承担经济责任；而饭店也保证在任何情况下都将预留房间直至客人计划抵店次日的某个时间为止（国际惯例是次日中午12：00）。 （二）Types 预订的种类 遇到这个问题你怎么办？酒店现有150间客房可以预订，现在已经预订了149间了，又有5个预订房间的，你该怎么做？ 酒店最多可以预订多少间客房呢？ 预订房间的数量存在两种问题： 一是预订小于现有数，不用解决 二是预订大于现有数，需要超额预订。 （三）Make sure numbers 超额预订(overbooking) 难点 超额预订(overbooking) 超额预订概念：超额预订是指酒店在一定时期内，有意识地使其所接受的客房预订数超过其客房接待能力的一种预订现象。 什么时间：旅游旺季或者节假日 饭店为什么要进行超额预订？ 难点 弥补因客人预订未到、临时取 消或提前离店造成的经济损失 1、理论上数量的确定（定量分析） 超额预订数要受预订取消率、预订而未到客人之比率、提前退房率