微生物发酵床猪舍环气味电子鼻判别模型的研究.docVIP

微生物发酵床猪舍环境气味电子鼻判别模型的研究 蓝江林1，刘波1*(，陈峥1，宋泽琼1，2，林娟2 （1、福建省农业科学院农业生物资源研究所，福州350003；2、福州大学生物科学与工程学院，福州 350108） 【摘要】利用气象色谱-质谱联用技术分析不同发酵程度垫料的挥发性物质，共检测到7类22种物质（匹配度≧90，相对含量≧4%）。其中烷类物质11种，酯类物质4种，烯类和酚类物质各2种，苯类、哌啶类和噻吩类各物质1种。根据挥发性物质的种类和含量，可将30个样品分为4类，分别对应4个发酵级别。发酵级别1级、2级、3级和4级垫料的烷类物质分别为2种、8种、9种和5种。Butylated Hydroxytoluene（二丁基羟基甲苯）在25个样品中存在，随着发酵级别的加深，平均含量逐渐升高，在1级、2级、3级和4级垫料中平均含量分别为18.93%、25.59%、36.28%和40.03%。构建垫料发酵程度判别模型：………. 对于1个未知发酵类别的样品，首先测定其挥发性物质组成，选择X1~Xi，代入方程计算，…… 【关键词】：发酵床猪舍；挥发性物质；电子鼻；判别模型 Discriminant model on electronic nose of volatiles from microbial fermentation bed in pig farming Lan Jiang-lin1, Liu Bo1*, Chen Zheng1，Song Ze-qiong1，2, Lin Juan2 (1.Agricultural Bioresource Research Institute, Fujian Academy of Agricultural Sciences, Fuzhou 350003,China; 2.College of Biological Science and Technology, Fuzhou University, Fuzhou 350108,China) 【Abstract】: 【Key words】: microbial fermentation bed; volatiles；electronic nose; discriminant model 1前言 微生物发酵床养猪技术是近年来发展起来的粪污原位微生物降解的生态养猪方法，它是依据生态学原理，利用益生菌资源，将微生物技术、发酵技术以及养殖技术相结合起来应用于现代养殖业，发酵床普遍采用的原料是谷壳和锯末，按照一定比例混合，猪的粪尿直接排泄在上面，通过微生物的作用，分解猪粪，消除臭味，实现了猪粪尿的零排放（刘波等，2008），猪舍内空气质量得到改善，从而控制畜禽粪便排放，减少环境污染，是一种环保养殖模式（郑雪芳等，2010）。 在微生物发酵床养猪过程，垫料中微生物发酵的好坏直接影响着猪粪的分解，当垫料中微生物因某些原因生长不良时，排泄在垫料上的猪粪无法分解，使得发酵床产生严重的猪粪臭味，无法达到微生物降解猪粪的目的（蓝江林等，2008）。微生物发酵床发出的不同气味，由不同的挥发性物质组成，也能够判别发酵床微生物发酵的好坏，本研究引入电子鼻概念（K. Persand et al.,1982），利用气象色谱-质谱联用技术分析发酵床不同发酵状态垫料的挥发性物质组成和含量，结合垫料发酵时间和程度测定，构建微生物发酵床猪舍环境气味电子鼻判别模型，利用电子鼻对发酵床的发酵水平进行判别。 在1993年，Pearce等人就首次把传感器应用在啤酒检测上，实验室制造的由12个有机导电聚合物传感器组成的系统检测了3种近似的商品酒，有2种是酿造后再贮存的啤酒，还有1种是淡色啤酒，结果表明：这3种啤酒很容易被鉴别，而且还很快鉴别出一种人为感染的啤酒和未被感染的酒。电子鼻是模拟动物嗅觉器官开发出一种高科技产品，目前科学家还没有全部搞清楚动物的嗅觉原理。但是随着科技的发展，目前世界上较为权威的一些大学已经开发出具有广泛应用的电子鼻，最著名的要数德国的汉堡大学，是当今世界的传感器领域中具有绝对权威。关于电子鼻产品的研究，有过许多报道，韩国生产出恶臭气体电子鼻（ ），以色列研制出可以嗅出癌症的电子鼻（ ），，，， 本研究利用垫料混合猪粪尿降解过程中发生挥发性物质变化，通过GC/MS检测，将挥发性物质的特性与垫料发酵程度判断有机结合，采用相应的模型技术，旨在通过对不同发酵程度垫料的挥发性物质的分析，建立一套垫料发酵程度判别方法，科学指导微生物发酵床实际生产。使垫料的发酵处在最佳水平，延长微生物发酵床的使用寿命和降低使用成本。先将研究结果小结如下。 2材料与方法 2.1 供试材料 样品为养猪微生物发酵床垫料，采集时间：2010年8月17日。采集地点：福州新店部队生猪养殖场。采集方法：