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咖啡与西方文化 咖啡历史 当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称之为“阿拉伯酒”，当保守的天主教徒诅咒咖啡为“魔鬼撒旦的饮料”的时候，他们绝不会想到他们从“异教徒”那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。??????作为世界上最早饮用咖啡和生产咖啡的地区，阿拉伯的咖啡文化就像它的咖啡历史一样古老而悠久。在阿拉伯地区，现在人们对于咖啡的饮用无论是从咖啡的品质，还是饮用方式、饮用环境和情调上，都还保留着古老而悠久的传统和讲究。? 约七百年前，拥有魔力饮料之称的咖啡伴随着意大利悠久的水城文化一并带入欧美其他国家：加拿大、瑞士、法国、美国等。直至今天风靡世界。意大利是个美丽的国度，每当人们到意大利观光给人留下最深印象的是两件事：一个是男人；一个是咖啡。在意大利，有一句名言：男人要像好咖啡，既强劲又充满热情 各个国家不同的咖啡文化/list/ztrd_011.shtml 咖啡拉花 谢谢观赏 希望大家能够通过我们的研究性学习了解到咖啡的文化。 也希望每一个人的每一天都可以像一杯咖啡一样香醇，让人回味无穷。 * 组长：张黎婷 队员：夏沁昕 李碧虹 刘娇 研究性学习 在我们小组到2家著名咖啡店的采访当中，我们了解到。咖啡现在正以不小的势头风靡中国。对咖啡师的技术要求也越来越高。喝咖啡的目的已经不仅仅是为了在困的时候让自己更精神，更是一种品味的象征了。咖啡的拉花技术被更多人所熟悉。所谓拉花就是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。以前的咖啡拉花，注重的大部份都是图案的呈献，但经过了长久的发展和演进之后，咖啡拉花不只在视觉上讲究，在牛奶的绵密口感与融合的方式与技巧也一直不断的改进，进而在整体的味道的呈现，达到所谓的色、香、味俱全的境界。 咖啡的作用 说道咖啡 大概大家对它也有些了解。但是以下几点大家是否知道呢? 升高血压，舒张血管，促进血液循环。但对患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的人，长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。 咖啡因刺激胃肠分泌胃酸，可促进肠蠕动，帮助消化、防止胃下垂，还有快速通便作用。但对胃病患者，喝咖啡过量可引起胃病恶化。应尽量避免空腹喝咖啡。 咖啡有抗氧化作用，有助于防癌、抗衰老。抗痴呆。 咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风几率等作用 改善眼睛干涩。这主要是和咖啡中的嘌呤成分有关（含嘌呤的滴眼剂，能刺激腺体分泌液体，对眼睛具有某种保作用）。但咖啡的利尿作用会加剧体内水分的流失。 *