2013届高考生物起点一轮复习 第十一单元《植物有效成分的提取》学案.docVIP

第十一单元 生物技术实践 学案62 植物有效成分的提取 考纲要求 从生物材料中提取某种特定成分 实验与探究 复习要求 1.掌握植物芳香油的提取技术的方法、原理及流程 2.掌握胡萝卜素的提取方法、原理及流程 基础自查 一． 植物芳香油的提取 1．水蒸气蒸馏法 (1)原理： 。 (2)实验：玫瑰精油的提取。 (3)实验流程： 。 2．萃取法： ，可采取萃取法提取。将粉碎、干燥的植物原料浸泡于有机溶剂中，使芳香油溶解在有机溶剂中，再蒸发掉有机溶剂。这种方法必须 ，否则 。 3．压榨法 (1)原理： 。 (2)实验：橘皮精油的提取。 (3)实验流程： 。 二、胡萝卜素的提取 1．萃取法： 。 2．实验流程： 。 3．鉴定： 。 课堂深化探究 一． 植物芳香油的提取 三种提取方法的比较 特别提醒：水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的区别 1．这三种方法的基本原理相同，但原料放置位置不同。 (1)水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料。 (2)水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。 (3)水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料。 2．各自特点：水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高。 二、胡萝卜素的提取 1.胡萝卜素提取的方法 胡萝卜素为什么可用萃取法和纸层析法提取？ 2.提取胡萝卜素的实验流程： 。 3.影响胡萝卜提取的因素有哪些？ 4. 用层析法鉴定时应注意哪些问题？ 对应训练 1.生物组织中存在多种有机物，不同的有机物其提取与鉴定方法不尽相同。根据所学知识，请回答下列问题。 （1）在香粒工业提取的“液体黄金”玫瑰油中，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是????????? ?? ；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用????? ? 技术实现玫瑰的快速繁殖。 （2）橘皮精油具有诱人的橘香味，是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值，主要通过??????????? ?? 法提取。 （3）用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于?????? ??? ，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制??? ?????? ?? ，否则会引起胡萝卜素的分解；提取的胡萝卜素粗品可通过???? ??????法进行鉴定。 2.根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。 (1)胡萝卜素是________________色结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用__________ ______作为溶剂，原因是_______________________________。 (2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是________法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、________、________、________。 (3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将______和______控制在一定范围内，原因是_________________________________________________________。 (4)提取的胡萝卜素可通过___________