杭州巷子里的美食.docxVIP

赵宝美点心店?这家点心店1984年开在定安路上。那时老板还只是一个19岁的小姑娘，搬到大学路8个年头了，卖的东西照旧还是薄皮小笼、葱煎包子、菜肉馄饨、鲜肉馄饨、牛肉粉丝、拌面这“小吃六大件”。别看卖的都是小吃，口味还真值得称道。店里只做早餐和午餐，下午一点就关门。用店家的话来说，还是“8小时工作制”。但这家只卖1元、2元小吃的小店，一个午餐和早餐就能做1000多元的营业额。?地址：大学路65-7号问路电话业时间：早上6点－下午1点招牌特色：薄皮小笼、葱煎包子、馄饨大学路面店?这家小面店在周围一带极其出名。店门口就是“面店”两个字，“大学路”三个字是食客们加上去的。虽然这家开了15年的面店环境简陋甚至有些破旧，但面的口味还是使这家店顾客盈门，也常有顾客从城西、城北打的过来吃面。?地址：大学路53号问路电话业时间：早上6点15－凌晨2点（下午2点半－4点半休息）招牌特色：猪肝面、腰花面、虾爆鳝面　到了大学路，前后走一圈，那间看上去最脏最破的小店面就是大学路面馆了。它没有正式的名字，门梁上只有两个字：面店，而“大学路”三个字是食客们自行加上去的。最近，据说某电视台给它挂了块匾，称之为“最牛面馆”。老头油爆虾毋庸置疑，老头油爆虾在杭城民间美食中，名气当数第一位。这里是地道的杭帮菜肴口味，甜酸清淡，不带麻辣口味。店里的几个特色招牌菜和口味，许多食客也是能倒背如流了。?老头的油爆虾实实在在的一盘，用的都是鲜活的河虾，看起来油油的，吃起来一点也不腻。虾壳被爆得脆脆香香的，虾肉很入味。?老头的名气不仅在菜肴的口味、分量和价格上，还有一点名声在外的是老头的牛气。不管你是开宝马还是开拖拉机来光顾，你要“弄不拎清”，他就会很不客气地数落你。但奇怪的是，被骂的人似乎还很舒服，照样排着队等着吃饭。地址：佑圣观路29号（河坊街梅花碑信余里小区）、姚园寺巷43号营业时间：早上10点半－下午1点，下午4点半－晚上7点半招牌特色：油爆虾、卤鸭、白斩鸡、清炒虾仁、干炸带鱼【美食记忆】新安江奶酸菜鱼具体地址是在 城市学院大门口(靠近舟山东路)??溢香园　从城院南校区后门出来，右拐左弯一通后钻进一条小巷子里，赫赫有名的新安江奶酸菜鱼就隐藏于此。第一次去不太好找，但是只要到了这里，在路上随便一问就有人能帮你指路。　“吃了一次之后就爱上了，毕业之后还经常回去吃。”已经从城院毕业三年的叶子已经记不起是谁先跟她介绍了奶酸菜鱼，也算不清她后来又介绍了多少朋友去吃。　满满一大碗的鱼肉和酸菜浸在白白的鱼汤里，和一般的酸菜鱼不一样，这里的“奶酸菜鱼”，奶是三花豆奶，加了豆奶的鱼汤，像放了酸奶一样呈现豆腐花的状态，味道特别浓烈鲜美。　杨老板回忆，2005年，原本开在城西骆家庄的新安江奶酸菜鱼因为小区整改急着找新的店面，几个常常光顾的学生建议他们：不如去舟山东路，那边学生多，租金也便宜。奶酸菜鱼就这样在舟山东路一条小巷子里落了户，直到现在。当年的这条巷子，除了巷口的三四家服装店就少有店铺，极少有人经过，奶酸菜鱼就在这里，静静地租下一个店面，挂上一块不起眼的红色招牌，没做任何广告和促销，就靠着口口相传、老客带新客的模式，慢慢从默默无闻的小店，发展成每天都有人慕名而来、有老客回来光顾的舟山东路首席名店。　奶酸菜鱼的兴隆还带旺了整条小巷的人气，现在的这条巷子已塞满了林林总总的各类店铺，店面的租金也一年比一年高。杨先生笑着抱怨：“明年的租金又要涨两万了。”馄饨店 清泰街红京鱼的隔壁　典型的杭州市井无名小店，许多回头客就是冲着他家七块一碗的虾肉馄饨，馄饨皮薄，馅又多又有韧劲，很Q，咬一口不像一般的馄饨那样容易散，用料够实在，吃起来很有满足感。美中不足的是，店里硬件差了点儿，两排桌子，中间也就够一个人进进出出的，难免有点拥挤。不过好在可以买半成品回家，许多住在边上的客人都是拿锅打回家品尝的。白沙泉扇贝王地址：白沙泉108号?白沙泉那边的扇贝王，扇贝生蚝味道相当赞，传说老板可是杭州扇贝生蚝鼻祖！现在的扇贝王当初只是他店边上的学徒！关键是不用排队，也不用等到半夜才能吃上的美味扇贝生蚝！缘一锅羊蝎子(竞舟路总店)地址：西湖区竞舟路98号(近文三西路) “蛮正宗”的羊蝎子火锅。锅底的料“很丰富”，羊蝎子“堆成了一堆”，味道“还不错”，下面则是“数不清”的萝卜或冬瓜，煮得“很烂很入味”；汤头“浓厚”、“微麻”，只是“稍微偏咸了点”，吃多了容易口渴。价格“挺适中”，优惠活动又“比较频繁”，生意自然“红火”。 小贴士：另有椒盐羊蝎子供应。胖大姐小吃?提起胖大姐的臭豆腐，不知道的食客应该很少。胖大姐做臭豆腐已经23年了，早在80年代，胖大姐的臭豆腐就是西湖电影院观众的美食。?胖大姐的臭豆腐都是自己霉起来的，比市场上买来的臭豆腐口感好得多。单就臭豆腐一项，一个晚上要卖掉上千块