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用果汁去除高锰酸钾污渍的探究 麻浩迪 【问题的提出】 科学课是我最喜欢的一门功课，因为科学课可以做实验！四年级上册的一节关于高锰酸钾的科学课上完之后，我们每个人的手上都留下了“记号”——高锰酸钾污渍，棕色的污渍留在手上很难看，无论我用洗手液、香皂洗了多少遍还是没有用。晚饭过后，妈妈削了一个梨子给我，梨子很甜，水分又多，弄得我满嘴满手都是梨汁。吃完梨子洗手准备写作业的时候，我突然发现手上的高锰酸钾污渍褪了一些。这是什么原因呢？我开始找原因，饭吃了之后就是吃水果，其他什么也没做，难道是果汁“洗”去了高锰酸钾污渍？于是，我去拿妈妈削下的梨子皮擦手，果真，手上的高锰酸钾“记号”全没了。 第二天，我就去请教科学老师：梨汁能“洗”去高锰酸钾污渍，那其他水果汁呢？是不是也可以“洗”去高锰酸钾污渍？老师建议我做个实验来探究一下。于是，我让妈妈准备了苹果、梨、橙、瓯柑、蕃茄、柚子、菠萝、提子、木瓜、猕猴桃、柠檬、草莓十二种水果，来做实验。 实验一：十二种水果汁对高锰酸钾的褪色作用 【实验目的】 通过实验找出对高锰酸钾的褪色最好的方法。 【实验材料】 高锰酸钾溶液，量筒、小勺、烧杯、玻璃管、各种水果 【实验过程】 将一平勺高锰酸钾稀释在4000毫升清水里，并取稀释后的溶液10毫升放在玻璃容器中备用，共12份。 将十二种水果汁挤出来各取2毫升备用。 分别将12种水果汁倒进12份高锰酸钾溶液中，观察混合后的高锰酸钾溶液在不同时期的变化，并做好观察记录。 【观察：高锰酸钾溶液的色变过程】 开始实验时的观察结果 果汁 名称 开始时的观察结果 5分钟后的观察结果 1小时后的观察结果 48小时后的观察结果 番茄汁 溶液从深紫色很快变成浅橙色 有一点变浅 颜色褪了 颜色变淡 猕猴桃 汁 从深紫色很快变成黄绿色 没什么变化 颜色褪了 颜色变成透明 柠檬 汁 从深紫色很快变成桔色红色再变成嫩黄色 没什么变化 颜色褪了 变成透明 梨汁 从深紫色很快变成酒红色，后来变成浅酒红色 变成浅土黄色 颜色越来越淡 变成透明 橙汁 从深紫色过了3、4秒秒就变成橙色 有一点变浅 有点像柚子果肉的颜色，更淡一些 颜色全褪了 草莓汁 从深紫色变成浅土黄色 有点变浅 有点大米的颜色，土黄没有了 颜色变淡，有点粉红色 提子汁 从深紫色变成酒红色，再变成浅酒红色 变成浅黄色，淡了很多 无色 无色 瓯柑汁 从深紫变成淡紫，再变成黄色 颜色又淡了一点 有点米色偏黄 变成无色 菠萝汁 从深紫色变成双色，上面红色下面紫色，后来变成土黄色，啤酒色 没什么拜年话 接近无色 无色 柚子汁 从深紫色变成双色，上面酒红色下面黄色，后又变成黄绿色 颜色变淡 接近无色 接近无色透明 苹果汁 从深紫色变成双色上面酒红下面土黄色 淡了一点 接近无色 接近无色 木瓜汁 从深紫色变成双色，上面酒红下面土黄色，再变成橙色 颜色变淡 变成桔色 变成淡粉色 【实验一结论】 通过实验一，我发现，水果汁对高锰酸钾溶液有褪色作用，猕猴桃汁、柠檬汁、提子汁、菠萝汁、柚子汁、苹果汁这六种水果的褪色效果很好，5分钟后高锰酸钾溶液就基本褪色了，番茄汁、梨子汁、橙汁、草莓汁、瓯柑汁、木瓜汁这六种水果的褪色效果稍微慢一些，但48小时后都能褪色。 水果中含有丰富的维生素，究竟是哪种维生素对高锰酸钾有褪色作用呢？颜色褪色慢的是不是就代表某种维生素的含量比较低呢？我觉得得继续探究一下。 从《化学与生活》100（1片） 紫色→酒红色→橙色→变淡→无色 24秒26 无色 维生素B1 100（10片） 紫色→淡紫色→再变淡→粉红色 2分钟 液体几乎无色，下面有白色粉末沉淀 维生素B2 100（20片） 紫色→酒红色→橙色 1分01秒 上面是橙色液体，下面有黄色粉末沉淀 维生素B6 100（10片） 紫色→淡紫色→酒红色→棕色→淡棕色 2分钟 上面是啤酒色，下面有白色粉末 维生素E胶丸 100（1片） 还是紫色，没变化 2分钟 观察不出变化，还是紫色 因为在实验过程中，我发现维生素C很快使噶锰酸钾还原，维生素B1一小时候后也能使高锰酸钾还原，其他几种都还有颜色，于是，又对其他四种维生素进行了后续研究。 17个小时后的现象 液体变淡还是橙色 液体变为无色，下面有白色粉末沉淀 液体变成酒红色 【实验二结论】 维生素C去高锰酸钾污渍效果最好，毫升维生素C片放进高锰酸钾溶液才24秒，高锰酸钾溶液就迅速还原成无色，溶液底部还留有一大片维生素C片没有完全溶解。其次是B1、B6。毫升维生素B1放到高锰酸钾溶液中1小时候，高锰酸钾溶液还原成无色，毫升维生素B6一小时后也变成黄色的透明液体（这种黄色可能是药片本来的颜色）