农业部农产品安全质量监管.doc

农业部农产品安全质量监管 “十二五”攻关课题申报项目 项目任务：项目类型：项目单位：首席专家姓名：通讯地址：邮政编码：联系电话：手 机：传 真：电子邮件：法人代表姓名：编 制 日 期：主管部门(单位)： 一、课题意义（必要性和紧迫性类抗生素抗菌作用强，被广泛应用于治疗和预防疾病或不遵守停药期规定，造成抗生素在动物产品中的显著残留使对青霉素过敏的人产生健康危害，且会破坏正常的菌群环境，导致人体免疫力的降低。造成的主要危害有：（1）使人体产生耐药菌株，进而给患者使用抗生素治疗疾病带来不利影响；（2）对抗生素过敏的人会出现过敏反应；（3）破坏人体内正常菌群的平衡状态，使菌群发生失调，甚至会造成“二重感染”。长期食用残留有抗生素的，相当于长期摄入低剂量的抗生素。导致我国中抗生素残留的问题一直未能得到有效解决，以致引发人们对安全问题的担忧加强对动物源性食品中的抗生素残留的监控，以保证人们饮食的卫生和安全为了迫切需要修订现有标准，建立灵敏准确的的方法4、青霉素类抗生素代谢物及其转化形态对生物链生物群落的毒性研究：对土壤有益微生物、水生生物（水藻、鱼、虾）毒性。 四、已有工作基础（可行性） 1、具备开展相关工作的资质 农业部畜禽产品质量监督检验测试中心（以下简称“中心”）是由农业部授权的、中国动物疫病预防控制中心承建的通过国家计量认证的畜禽产品质量安全专职质检机构。1998年中心通过了由农业部和国家计量管理部门组织的“双认证”，2003年、2009年又顺利的通过了5年复审。 2、具有丰富的动物产品质量安全风险评估的经验 在2002年开始，中心就按照农业部市质量办公室的安排，开展了“瘦肉精”的风险评估工作，并取得很好的结果。自2001年起，中心承担了农业部“无公害食品行动计划”畜产品质量安全监测以及全国畜产品质检中心的数据汇总和实验室能力比对验证工作，作为主持单位，组织和开展了5次全国20多个相关质检机构的实验室盲样比对验证工作，主持和组织了“FAO援助中国实验室”项目的20多家实验室的样品比对验证工作，为开展相关研究和制定工作奠定了坚实的工作基础。 3、具备坚实的仪器设备等硬件水平和科学先进的软件管理水平 在仪器设备方面，中心拥有高效液相色谱仪、气相色谱仪、气相色谱—质谱联用仪、液相色谱—质谱联用仪、ICP光谱仪等国际先进的大型分析仪器设备，设备固定资产达二千余万元；具有开展工作所需要的现代化实验室，在空间和环境上完全符合开展工作的要求。中心拥有一批专门从事畜禽产品中盐酸克仑特罗等有毒有害药物社会效益出口质量更多的打入国际市场生态效益的实施，提升了我国安全检测、监测与监控的手段和水平。一方面为国家对的安全管理提高了技术支撑，另一方面也促进了我国的研发和产业化发展，为新产品的推广应用提供了有力的安全保障，二者都是生态安全的技术保障，具有显著的生态效益。经济效益建立灵敏准确的的方法资金经济分类汇总表 1