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酒店员工如何培养 21世纪什么最贵?人才!这是电影《下无贼》里贵叔与华仔说的一句经典台词。这句话道出了目前酒店人才市场的重要性。而对于酒店人才的培养往往是酒店投资人与酒店管理者的一个误区。大概有以下几个误区： 　　 1、培养人才很贵、时间长不如招聘现成的划算，但不知道招聘的是什么人心里没有底; 　　 2、太忙，没有时间; 　　 3、学习只是老板或者管理的事情; 　　 4、经费有限，不如拿来给员工发福利激励; 　　 5、企业太小，刚开始，等企业做大了以后再说。 　　 然而员工的培养却是目前酒店业最需要最迫切的、也是酒店业发展壮大以及生存环境所决定的。 　　 一、首先来看为什么要培养员工 　　 据不完全统计，中国民营企业发展目前面临着极为复杂的环境：经营环境比10年前复杂2.5倍、竞争比10年前激烈3.3倍、平均利润逐年递减10%、企业的平均寿命为2.5—3年;企业之间市场竞争越来越恶劣，相当多的企业因为人力匮乏而无法实施企业的发展以及布局战略。 　　 在目前激烈的市场竞争中，为确保自身的市场份额，建材销售企相互之间互挖墙角的现象将越来越严重，消费者层次越高对从业人员的素质要求也越来越高，因此企业只有通过自身的培养建立起自己的人才核心才能得到不断发展。那么酒店业也是雷同。 　　 1、员工培养是增强酒店业竞争力的有效途径。 　　 通过培养可以增强员工对酒店决策的理解和执行能力，使员工掌握酒店的管理理念、方法和技能，不断提高酒店的市场竞争力。酒店的竞争归根结底是人的竞争，没有高素质员工的酒店企业就无法适应市场竞争的需求，酒店业竞争力低下的最终结果是被市场淘汰出局。 　　 2、员工培养是提高员工素质，建立人才储备的好手段。 　　 加强对员工的培养，可以提高员工的专业技能与综合素质，极大地开发员工的潜能，最大限度的调动员工工作的积极性，不断提高员工的工作作效率和工作质量，使员工准确的理解工作意图和完成复杂任务。同时，还可以从数量、质量、结构上为酒店的经营与发展提供人员保障和人才储备，形成人力资源优势，确保酒店的可持续发展，防止出现“将到用时方恨少”的情况。 　　 3、培养激励员工、留住人才的重要方式。 　　 任何一家酒店的员工都会有自己自身的需求，很多酒店总是认为员工的需求用钱可以满足一切，其实这是非常错误的想法!知名企业森马曾经做过一个员工需求调查，结果发现，“钱”对于员工来说并不是最重要的，有趣的工作，职场的升迁，和优秀的人一起工作，相应的薪酬以及福利，有魅力的老板等等同样的重要。 　　 从森马案例分析，其中的三项需求都需要对员工进行培训：有趣的工作需要所有员工具备共有的理念、行为和氛围，这需要企业不断进行培养;职场的升迁需要员工知识的积累以及个人的成长，当然需要对员工进行培养;相应的薪酬以及福利需要能力的不断提高，自然需要对员工进行培养。培养对于有素质的员工来说是一种福利，是一种激励方式，是准备自身未来事业的可靠基础，是企业向有能力的员工提供发挥平台的方式。 　　 4、员工培养是建立企业文化，建立学习型组织的基础，是酒店不断获得发展的动力。 　　 酒店如同个人一样必须有自己的特性，就象企业的形象识别LOGO，这就是企业的文化特性，它包含：共同价值观，共同行为规范，企业制度与职业操守，这些都需要对员工的长期培养才能形成。通过长期培养计划才能建立起学习型的企业组织，才能使企业不断获得发展的动力。 　　 培养既然这么重要，那么怎么对员工进行培养呢?每个企业在不同的环境下都有不同的做法。 　　 例一、培训主要包括以下内容 　　 一般包括以下几个方面：产品、岗位知识培训(一般在淡季进行)，销售、管理技巧(长期需要进行)，服务礼仪(长期需要进行)，激励培训(促销活动前)，公司制度(主要面向新进员工，所有员工在年初进行)。其他培训，如：人生、职业生涯规划，方式可多样化：户外拓展、电影感受等。涉及的方面有：精神：培养员工的企业认同、管理参与、工作乐趣、目标确定、宽容心态。忠诚：培养员工对企业的忠诚。职业意识：培养员工的职业心态、职业道德、职业规范、职业素养、职业行为;执行能力：培养员工对酒店政策、制度的贯彻;领导能力：培养员工如何组建团队;心态：培养员工行业从业心态，确定正确的人生态度。 　　 例二、培训的主要方法 1.分析培养需求 对员工进行培养需要仔细、认真分析谁需要培养、需要培养哪些员工。任何酒店的员工一般分类有以下几种： 　　 A、精品：主要指那些心态好能力强的员工; 　　 B、合格品：主要指心态一般，能力一般的员工; 　　 C、废品：主要指心态差，能力差的员工; 　　 D、毒品：主要指心态差能力强的员工。 　　 对于以上的员工来说酒店培养可以针对不同类型侧重点不同，精品型员工的心态需要不断加强避免其往毒品型员工转化;合格品需要把其培养成精