肉类：如：蔬菜沙拉烧鸭腿儿.docVIP

蔬菜沙拉烧鸭腿儿?????????做法在一楼???????材料：??鸭腿两只、适量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒、料酒1勺、白糖2勺、醋1勺、水1杯 窗体顶端 窗体底端 做法： 1、鸭腿两只，用适量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒涂抹均匀，放1小时； 2、热锅热油，把鸭腿有皮的一面，放进去，煎到皮下的油都出来； 3、2~3分钟，翻一面，继续煎2分钟 4、加入1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水，沸腾后盖上盖，温火焖20分钟； 5、汤汁基本收干，筷子一扎轻松穿透就就可以了 搭配上玉米饼跟蔬菜沙拉 ? 板栗烧鸡????做法在一楼?????原料：鸡1只，栗子，酱油，盐，味精，料酒，葱、姜，水淀粉少许，花生油。熟油、白糖各少许。 窗体顶端 窗体底端 板栗炖鸡 做法 1、鸡去内脏洗净，剁成5厘米大小的方块，加酱油少许拌匀；栗子用刀切去一边，放入开水锅内煮熟，剥去外壳及皮；葱切段；姜切块，拍松、切末。 2、 炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，下鸡块炸至呈金黄色捞出；再将栗子入锅炸一下，捞出，备用。 3、 炒锅留油40克，上火烧热，下葱、姜炸出香味，放入鸡蛋，加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸，转小火把鸡块焖至七成熟，放入栗子烧煮，至鸡块、栗子酥烂，转旺火收汁，将鸡块取出装盘，栗子围在鸡块周围，锅中卤汁用水淀粉勾芡，放味精、淋少许熟油，浇在鸡块上即成。 宫保鸡丁??做法在一楼???????????材料：???鸡胸肉?笋丁?青椒??郫县辣酱?料酒?醋?糖?甜面酱?盐?鸡精 窗体顶端 窗体底端 做法： 1)鸡胸肉洗净切丁放入碗中，倒入少许料酒和酱油，再放入一些淀粉搅拌均匀，备用。 2)青椒洗净去籽，用手掰成小块，不要用刀切。 3)锅内倒入油，待9成热的时候，放入切好的笋丁块，炸熟后盛出备用。 4)锅内留油，放入少许郫县辣酱炒出香味，放入葱煸炒，随后倒入鸡丁翻炒至脱生。继续放入笋丁和青椒丁。依次调入醋，糖，少许甜面酱和盐，翻炒熟后，撒鸡精出锅即可。 荷香糯米鸡??????????做法在一楼?????材料：?糯米、香菇、肉丁、香干、盐、料酒、胡椒、生抽、老抽、姜末、蚝油??????/blog/static/10774249820105113313032/ 窗体顶端 窗体底端 1、用电饭锅将糯米提前泡一小时，夹层肉、香干切小丁 2、香菇用温水泡发切小丁，泡过香菇的水留好备用 3、夹层肉丁用盐、料酒、胡椒、生抽、老抽腌制 4、热锅上油，放姜末（或姜汁），依次放入肉丁、香菇、香干翻炒，调入少盐、少糖、鸡精、生抽、老抽（适当放多点）、蚝油，然后将泡香菇的水倒入，沸腾后转小火焖一小会 5、将炒好的香菇肉丁连汤汁倒入泡好的糯米中拌匀，按下煮饭键，待糯米饭快熟时，撒一把小豌豆，继续焖一会，最后撒上葱花，另外用面粉加水，调成面糊（稀稠程度以能挂上饭团为宜） 6、最后将做好的糯米饭捏成饭团 宫保虾球??????????做法在一楼???材料：?虾肉，植物油，红油，盐，酱油，醋，味精，淀粉，胡椒粉，干红辣椒，糖8，料酒，蛋清，葱节，姜片，蒜片，汤。 窗体顶端 窗体底端 做法： 1、虾肉洗净切成1.5厘米见方的丁，加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆。 2、干红辣椒取皮切成1.5厘米的段。 3、将糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉、汤兑成汁。 4、锅上火入油，旺火至油6成热下入干辣椒，迅速煸至棕红色，放入虾球炒散，炒至发白时加入葱节、姜片、蒜片炒出香味。 5、泼入汁，点几滴香醋，加红油颠翻出锅即成。