植物生理学教案第三章矿质营养.docVIP

第章　矿质营养 教学时数：6学时 教学目的与要求：要求学生了解植物体内必需元素的种类、生理作用和合理施肥的生理基础，掌握植物细胞对矿质元素吸收的机理、根系吸收矿质元素的特点、矿物质在植物体内的运输的途径以及无机养料的同化，能运用矿质营养的知识来解释生产实践中出现的一些实际问题。 教学重点：细胞对矿质元素的主动吸收，根系吸收矿质元素的特点，硝酸盐的代谢还原。 教学难点：细胞对矿质元素的吸收机理、无机养料的同化。 本章主要阅读文献资料： 1．王宝山主编。植物生理学。科学出版社，2004年1月（阅读矿质营养部分） 2．武维华主编。植物生理学。科学出版社，2003年4月（阅读矿质营养部分） 3．李合生主编。现代植物生理学。高等教育出版社，2002年1 月（阅读矿质营养部分） 4．白宝璋，李明军等主编。植物生理学（第2版），中国农业科技出版社．2001年1月（阅读矿质营养部分）5．王忠主编．植物生理学．中国农业出版社．2000年5月 6．曹仪植，宋占午主编．植物生理学．兰州大学出版社．1998年 7．植物生理学通讯．中国植物生理学会主办．科学出版社出版．（1951年创刊，双月刊） 8．植物生理与分子生物学学报（原名为《植物生理学报》）．季刊（1964年7月创刊，双月刊） 教学内容：包括植物体内必需元素及其生理作用，植物细胞对矿质元素的吸收，植物根系对矿质元素的吸收，植物地上部分对矿质元素的吸收，无机养料的同化，矿物质在植物体内的运输和合理施肥的生理基础七部分内容。矿质营养（mineral nutrition）：植物对矿物质的吸收、转运和同化的过程。 植物的必需元素及其生理作用 一植物体内的元素 植物体 → 干物质 → 灰分 可挥发性元素（volatile element） 灰分（ash）。 构成灰分的各种元素称为灰分元素（ash element）或矿质元素（mineral element）。通过对各种植物进行分析发现，在已知的109种元素中，约有70多种存在于植物体内，所有植物的灰分都很相似，含量最丰富的元素是K，约占灰分含量的50，其次是Ca。N不存在于灰分中，故不是矿质元素，但N和矿质元素一样，都是植物从土壤中吸收的，所以将N归于矿质元素一起讨论。 二植物的必需元素 通过人工培养的方法，迄今已被确认为植物必需元素的有19种。分别是：C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S、Si、Fe、Cu、B、Zn、Mn、Mo、Cl、Ni、Na。 其中C、H、O来自于水和空气中的CO2，N既可来自土壤也可来自空气（N2），它们不属于矿质元素，其余15种均为矿质元素，来自于土壤。前10种元素含量很高（占干重的0.1或1mg/g或30μmol/g或1000ppm以上）称为大量元素（macroelement or major element）或大量营养（macronutrient）；后9种元素含量很低（占干重的0.01或0.1mg/g或3μmol/g或100ppm以下，），称为微量元素（trace element or microelement）或微量营养（micronutrient）。 植物必需元素的标准 1939年，美国科学家Arnon和Stout（阿农和斯道特）提出了判断某一元素是否是植物必需元素的三条标准，这也是国际植物营养学会确定的三条标准。 1缺乏该元素，植物生长发育受阻，不能完成其生活史； 2除去该元素，则表现专一的缺乏症，当加入该元素时，可预防或纠正此缺乏症，这种作用不能被其他元素所代替； 该元素的营养作用是直接的，而不是因改变土壤（或培养液）的微生物或物理、化学条件所引起的间接作用。 当某一元素符合这三条标准时，则称为必需元素（essential element）。 ※研究植物营养的方法（或植物必需元素的确定方法） ――人工培养法 人工培养法或称无土栽培法（soil-less culture）：指不用土壤而用人工配制的营养液进行培养植物的方法。它包括四种： 1水培法（water culture method or hydroponics）又称溶液培养法（solution culture method）：是在含有全部或部分营养元素的溶液中栽培植物的方法。　 砂培法或砂基培养法（sand culture method）：　 是以洗净的石英砂（quartz sand）、珍珠岩（perlite）、蛭石（vermiculite）或玻璃球等（中性物质）作为支持物，加入含有全部或部分营养元素的溶液来栽培植物的方法。　 气培法（air culture method）或气栽法（aeroponics）：　 将根系置于营养液气雾中栽培植物的方法。 营养膜法（nutrient film method）或营养液膜技术（nutrient-film technique