厦门市餐饮行业发展趋势及其问题研究.docVIP

厦门市餐饮行业发展趋势及其问题研究 改革开放是决定当代中国命运的关键抉择。但改革要找一个试验区，开放要找一个窗口，现代化建设要找一个突破口，才能为全国的改革开放和现代化建设探索路子。经济特区正是在这种大背景下应运而生的。1980年8月26日，五届全国人大常委会第十五次会议决定批准国务院关于设置经济特区的方案，1980年10月7日，国务院正式批复设立厦门经济特区。经过一年多的筹备，1981年10月15日，厦门经济特区在湖里出口加工区正式破土动工建设。如今，厦门经济特区已经走过了30个年的发展历程。在这个历史进程中，厦门的建设与发展始终得到了党中央、国务院和省委、省政府的关怀与重视。在厦门餐饮业也如日中天的发展与改进。 在厦门的餐饮发展走过了怎么久的时间，我们可以看到从以前的没有国内知名品牌到现在的国外品牌大举进入厦门市场，厦门的餐饮业在发生的巨大的变化。餐饮业是直接体现一个城市生活环境和投资环境的重要产业，但在目前金融危机之下就需要，带动内需扩大的支柱产业，也是城市旅游业发展的重要组成部分。积极培育美食、茶业、疗养保健、运动休闲、工艺美术5个特色潜力服务行业，也成为了厦门市的服务产业的目标。 在2010年厦门市把创新作为调整经济结构和转变经济发展方式的中心环节，坚持走“创新驱动、内生增长”的发展道路，在全国率先出台一系列创新政策，组织策划了重大创新工程，加快了人才创业港建设，创新成果显著。但创新型城市建设也存在自主创新能力不强、创新投融资体系尚不健全、创新服务体系相对滞后等问题，需要进一步完善创新政策体系，加大产业创新、技术创新力度，深化区域创新合作，努力推进体制机制创新。2011年厦门市将获得国家层面更多的资金扶助和政策倾斜，若干战略性新兴产业和特色产业初步形成，区域创新能力和创新体系建设将迈上一个崭新的台阶，这也变成了我们餐饮业要与创意文化产业更加的紧密的贴合在一起。 我们可以看到在国务院通过《关于支持福建省加快建设海峡西岸经济区的若干意见》支持设立两岸合资的海峡投资基金，拓展台湾金融资本进入海峡西岸经济区的渠道和形式，完善创业风险投资机制。近日，国家发改委、财政部与七省（市）人民政府共同签署联合设立创业投资基金协议，开始启动实施新兴产业创投计划，厦台合资成立创业投资基金面临新的发展机遇，本报告通过对“海峡两岸金融合作高层研讨会”、江西省发改委、鄱阳湖资本、台湾等地的实地调研和考察后提出创新政府投资方式，由直接投资项目转变为投资设立创投基金，提高政府投资质量和效率，引导社会资本投向具有成长型、自主创新的高技术企业，促进企业自主创新，加速成果转化。以海峡两岸创投基金的合作带动两岸高科技产业的合作与发展，促进两岸高科技产业在厦门集聚，推动我市产业结构调整，推动两岸金融资本与产业合作取得实质性进展，实现两岸经济共同发展。并提出设立“厦门海峡两岸创业投资基金”的具体方案和两岸经济合作框架协议（ECFA）签署后，两岸经济交流与合作必将迎来大融合、大发展的新机遇。如何发挥先行先试的政策优势，是福建省在ECFA时代快速发展的关键所在。本文首先对ECFA的内涵和意义进行阐述，进而分析了福建省对台经贸合作现状、以及ECFA带给福建省的机遇和挑战，最后就福建省如何以ECFA为契机，加强与台湾经贸的交流合作提出了四点对策建议。这也带动着更多台湾餐饮业进驻我们厦门如：太祖食品，鲜芋仙，仙草南路等等 在拉近城市之间的距离，大大加强城市之间的联系的政策下，高铁带来的最直观感受，更重要的意义在于它对区域经济的提升，对城市经济布局的改变。2010年4月26日，福厦高速铁路开通客运，2011年、2012年，厦深铁路、龙厦铁路也即将通车。它标志着厦门告别单线铁路交通模式，由原来仅有的鹰厦铁路终点站，跨越式地发展成为海峡西岸经济区的铁路干线枢纽，成为我国东部沿海大通道上可以实现陆海空联运的重要交通枢纽，这是一个巨大的历史飞跃，厦门将迎来又一个快速发展的新时代，处在新的发展时代和区位节点上的厦门，要高度重视交通格局变化带来的机遇，充分认识厦门发展新的时代特征，充分利用高铁优势，大力发展高铁经济，更好地发挥厦门经济特区的集聚、辐射和带动作用，推动经济社会又好又快发展。本文首先分析了高铁开通对厦门总体的影响，进而对厦门消费市场（主要是商贸业和旅游业）的有利和不利影响作了具体分析，最后就如何应对高铁开通带来的影响，提出进一步优化商贸旅游文化投资环境、加快构建区域消费购物中心和国际知名旅游目的地的对策建议。例如福州特色的：大丰收渔庄 聚春园大酒店等等福州知名餐饮的进入带动了厦门餐饮业的蓬勃发展。 这种种的一切证明了厦门餐饮业在与全省，全国，全世界在接轨，我们可以再看到厦门的麦当劳，肯德基，汉堡王，星巴克，必胜客等等国外知名品牌进驻厦门市场，就证明了厦门的餐饮市场之