宝石鲈脂肪需求量的研究.pdfVIP

彭士明施兆鸿 中国水产科学研究院东海水产研究所，上海200090 第五节宝石鲈脂肪需求量的研究 蛋白质、脂肪和碳水化合物为动物的三大能量物质。其中单位质量的脂肪所含的能 量比蛋白质和碳水化合物相对更高。蛋白质可以很好地被鱼类所利用，价格比较昂贵， 人们总希望蛋白质能更多地用于鱼类的生长，而不是用于能量代谢。同时，鱼类对碳水 化合物的利用能力有限，但却能很好地利用脂肪，因此饲料脂肪常常作为鱼类重要的能 量来源。脂肪在水产养殖动物的生长和生殖过程中起着非常重要的作用，脂肪可提供鱼 类生长和繁殖等各项活动所需的能量以及维持细胞膜结构和功能的稳定和连续。 卜重复。实驻 ；pH为7.2- 0.4mg/L。{ 30，饱食投喂 r】j也，仁{__=I二／．＼‘ 验，各组宝石鸟 影 响 (P0.01 著低于其他组 rLlf|÷舞舟亩茁{}屯占 ：于5.7％组(PI 卢全鱼粗灰分含量 0.40％，与8.4％ 。8.4％、10.9％i 一 一 一 ／… H． H’ -- 半的能量是从饲 能源物质以维持 的生长，因此脂且 黄凼戊砑 E水化合！ 方合成，宝 旧号亨7；蠢占 宋理平，朱永安 李娴王爱英 胡 斌 冒树泉 山东省淡水水产研究所，山东济南，250117 第六节野生及人工养殖黄姑鱼肌肉营养成分分析 黄姑鱼属鲈形目，石首鱼科，黄姑鱼属，体型类似黄花鱼，故有“假黄鱼”之称。为近 海中下层经济鱼类，是太平洋西北部沿海的特有种，在我国的东海、黄海、渤海和日本的 土佐湾及有明海都有其产卵场。黄姑鱼体色金黄、营养丰富，其鳔有健身壮体、滋补之功 效，历来是传统渔业的主要捕捞对象。生长速度快，适应环境能力及其抗病力强，是一种 具有较高开发价值的优质经济鱼类，目前，国内已开展人工养殖研究，但其营养成分的研 究尚未公开报道。