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!#$分析法；啤酒；双乙酰；光谱测定；质量控制 馏物中和除邻苯二胺以外的混合物的化学反应的可能
% $该文介绍了一种快捷、可靠的测定啤酒中双乙酰含量的 性进行了测定。假设这种混合物不能和邻苯二胺反应。
分析法。与()* 分析法一样，这种新的测定法也是以光谱估计 很显然这样的混合物结构决定于酸碱度，所以对酸碱
测定法为基础，通过对这! 种方法的比较得出。在改进方法中得
度对蒸馏物收集和与邻苯二胺反应的影响进行了研
到的数据证明其速度和精确度比()* 分析法有了较大的改进。
究。本假设确认了蒸馏物的酸碱度对最终吸收效果的
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显著影响，并且成为发展该改进方法的主要因素。
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BC8?1:?38 #U3Ab] 盐酸溶液；
DE5?FGH8 I;367GG53?A8 JG959H978 368K3348 ,=57=7L. MH?5N?OP E5?FGH. %c 邻苯二胺溶液：将 !’-UF 邻苯二胺溶于
!!%O.*:5?Q #U3Ab] 盐酸溶液中，并稀释至!’-U] ，使用当天配
. ??A@95=?A. U79:34V8 W77;V8 45?=79@AV8 GX7=9;3X:393U79;@V8 制，贮于暗处。
YH?A59@8=39;3A 双乙酰标准溶液：称取 ’-UF 双乙酰，溶于
8Z8;?X548?48;7A5?WA78??A@95=?A8U79:34863;89:784797=9538368 %U] 蒸馏水中，用棕色瓶贮于冰箱内，临用前吸取
45?=79@A8 ?48 39:7;8 [5=5?A8 5\7937G8 58 W77;8 S?G8 47G=;5W74-8 ]5\78
’-U] 浓 溶 液 ， 稀 释 成 %U] ， 此 浓 度 为
??A@95=?A8()*O89:787S8?GG?@8S?G8W?G748389:78 GX7=9;3X:393U79;5=8
-!’UFbU] 。双乙酰试剂的纯度，可标定如下：称取
7G95U?9538368!O145?A\@AYH53^?A57G-P)39:PGX77457GGP?4P?==H;?=@P
-%#F 在乙醇中重结晶的丁二酮肟，溶解在’U] 甲
63H4P 5P 9:7P U3456574P U79:34P G:3S74P ?P 39?WA7P 5UX;3[7U79P
=3UX?;74P S59:P 9:7P ()*P U79:34-P +:7P U3456574P U79:34P 5GP 醇中，假 U] 盐酸羟胺溶液，然后用水稀释到
;7=3UU7474P 63;P YH?A59@P =39
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