酒店管理会所 第一章 观光旅馆的定义.pdfVIP

叶予舜 汇编 观光旅馆的定义 政府为发展观光事业,宏扬中华文化,敦睦国际友谊,增进国民身心健康,加速国内经济 繁荣,于民国五十八年七月三十日经总统令颁布发展观光条例,并于民国六十九年十一 月二十四日修正公布,对许多观光事业术语及行政管辖权有具体规定,兹分述如下： 1. 观光事业定义：指有关观光资源开发、建设与维护观光设施之兴建、改善及为观光 旅客旅游、食宿提供服务与便利之事业（第二条）。 2. 观光旅馆业：指经营观光旅馆、接待观光旅客住宿及提供服务之事业（第二条）。 3. 观光旅馆业务范围： （1） 客房出租。 （2） 附设餐厅、咖啡、酒吧间。 （3） 国际会议厅。 （4） 其他经交通部核准与观光旅馆有关之业务,如夜总会之经营（第十九条） 4. 观光主管机关：在中央为交通部（设观光局主管全国观光事务）,在地方为省（市）、 县（市）政府（依需要设观光课等机构）（第三、四条）。 5. 观光旅馆分级：根据观光旅馆业管理规则第二条规定,各观光旅馆因建筑及设备标 准之高低,分为国际观光旅馆（International Tourist Hotel）－ 四朵、五朵梅 花,及观光旅馆（Tourist Hotel）－ 三朵梅花 6. 我国以梅花数量分级,在国外则以星「☆」表示之 五星☆☆☆☆☆ Deluxe 四星☆☆☆☆ High Comfort 三星☆☆☆ Average Comfort 二星☆☆ Some Comfort 一星☆ Economy 1 叶予舜 汇编 旅馆产业的内涵 旅馆产业是旅游事业体系中最重要的基地据点设施,从基地据点设施中发展出「点」与 「点」之间的各种活动,就是整体旅游事业的「面」,所以旅馆产业是旅游事业的重要基 础。而旅馆产业中,又分出「软件」的经营管理与「硬件」的旅馆建筑与接口设备,为旅 馆经营的整体产业运作需要而规划出来。 旅馆产业的内涵有三个要素：第一是「人」的使用消费与经营管理,为旅馆产业的「主 体」。第二是硬件设施与经营的直接成本,是产业构成的「客体」。硬件设施即旅馆建筑 及其接口设备,为旅馆产业投资的资产。第三是市场营销与公共关系,为产业的「媒体」。 旅馆产业的商品并不非常「具象」,也不能以数量或面积来计算,它是一种市场中寻找定 位作为经营政策的依据,然后依据定位的政策来规划未来商品。在推广时是以它的商品 「原创性」和「市场商品区隔」为诉求,寻取消费者的使用认同,则公共关系的「旅馆企 业形象」创造和市场形象的建立,就是最重要的媒体手段。 旅馆的定义 何谓旅馆？ 一. 认为旅馆与一般的服务企业所不同,而强调其公共性者；『所谓旅馆是公然的、 明白的,向公众表示为接待及收容旅行者、及其他受服务的人而收取报酬之家』。 二. 强调法律关系的；『对于行为正当,且对旅馆的接待,具有支付能力而准备支付的 人,只要旅馆有充足的设备,任何人都可以享受其接待。至于停留时间或报酬并 无需成文的弃约,只要支付合理的价格就可以享受其餐食、住宿,以及当做临时 之家使用时,所必然附带的种种服务与照顾的地方。』 三. 对旅馆所下的定义：「一座为公众提供住宿、餐食及服务的建筑物或设备,称之 2 叶予舜 汇编 为旅馆。」 综合以上各项之定义,我们可以得到左列的结论,即旅馆是： （1） 提供餐食及住宿的设施。 （2） 具有家庭性的设备。 （3） 为一种营利事业。 （4） 对公共负有法律上的权利与义务。 （5） 并且提供其他附带的服务。 简言之, 「旅馆是以供应餐宿提供服务为目的,而得到合理利润的一种公共设施。」