利用修改的Marklund方法测定SOD活性.pdfVIP

保 利用修改的Marklund 方法 鲜 研 测定SOD 活性 究 董海胜，陈 斌 （中国航天员科研训练中心，北京100094） 摘 要：超氧化物歧化酶（SOD）是广泛存在于绝大部分需氧生物体内的一种具有多种生理活性的 蛋白酶。以SOD 标准品为参照，利用修改的Marklund 方法测定了两种强化SOD 饮料中SOD 活 性，并指出了测定中应注意的事项。 关键词：超氧化物歧化酶；生理活性；Marklund 方法 Activity Determination of Superoxide Dismutase Based on Revised Marklund Method DONG Hai－sheng ，CHEN Bin (Astronaut Scientific Research and Training Center of China , Beijing 100094 ，China) 2009 年第1 期 Abstract: The superoxide dismutase is a protease widely present in almost all the aerobiont , which possess many Storage ＆ Process physiological functions in the text. The SOD activity of two SOD fortified beverage was determined by revised mark － 保鲜与加工 lund method with pure SOD as standard preparation reference, and indicate the announcements during the determi － nation . （总第50 期） Key words ：superoxide dismutase ；physiological activity ；marklund method 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） Q55 A 1009-6221 2009 01-0027-03 超氧化物歧化酶（简称SOD）于1969 年首次 中Cu-Zn SOD 为青绿色，Mn-SOD 为酒红色，Fe- 从牛血红细胞中被分离出来，是一种能够清除体 SOD 为黄色。最近在一些海藻中也发现含有SOD ， 内超氧自由基的金属酶，具有较高医用价值。按金 且SOD 的活性较高，是开发抗衰老、防辐射保健品 [2～3] 属辅基成分的不同可分为含有铜锌金属辅基的 的优质资源 。 SOD (Cu、Zn-SOD) ，主要存在于猪血、人血、牛血、 SOD 在保护细胞免受氧自由基的毒害作用中 酵