冬虫夏草及其菌丝体发酵的应用前景.pdfVIP

ofAnhui 安徽农业科学，Journal AgIi．Sci．2011，39(36)：22325—22327 责任编辑石金友责任校对卢瑶 冬虫夏草及其菌丝体发酵的应用前景 方苏，乌日娜 (北方民族大学生命科学与工程学院，宁夏银川750021) 摘要因过度采挖导致天然冬虫夏草资源日趋匮乏，面对不断增长的实际需求，人工冬虫夏草培植及茵丝体发酵的开发成为趋势。笔 者通过对冬虫夏草无性型确证、人工培植开发、有效成分分析和菌丝体发酵等研究现状进行概述，以阐明冬虫夏草菌丝体发酵的应用前景。 关键词冬虫夏草(CORDYCEPS)；研究；菌丝体发酵；应用研究 中图分类号$567．3+5文献标识码A 文章编号0517—6611(2011)36—22325—03 of Its CORDYCEPSand Fermentation ApplicationProspect Mycelium FANGSuet of Scienceand of 750021) al(CollegeBiological Engineering，BeifangUniversityNationalities，Yinchuan，Ningxia Naturalresourcesof to because in． Abstract CORDYCEPSbecome dueover—excavation．andthe graduaUyreducing requirementgrowing ithasbecomeatrendforartificialcultureofCORDYCEPSand the ereasingly．thus myeeliumfermentation．Moreover．throughsummarizing status the researchaboutidentificationofthe and fermentation，tOthe anamorph．artificiallypropagateddevelopment，culturemyeelium clarify of fermentationofCORDYCEPS． applicationprospectsmyeelium words Key CORDYCEPS：Study：Myceliumfermentation；Applicationstudy 冬虫夏草(CORDYCEPS)属真菌界(Fun百)子囊菌纲酵等实际生产中使用的冬虫夏草菌种多为无性型口一。天然 (Asocmycotetes)肉座菌目(Clavicipitales)麦角菌科(Clvaieipi—冬虫夏草为经过完整有性世代生长成的子实体，液体发酵所 用冬虫夏草菌株来自于天然冬虫夏草的分离。只有分离株 acteae)冬虫夏草属(Cordyceps)的冬虫夏草菌(Cordyceps sinensis(BerK．)Sacc．)寄生在蝙蝠娥科昆虫幼虫上的子座及为无性型冬虫夏草，其营养作用及其药理功效才能得到保 幼虫尸体的复合体…，为众所周知的天然名贵药材和上乘保 证。沈南英教授在1983年第1次成功分离出了真正的无性 健品，具有提高机体免疫力和抗肿瘤等功能。冬虫夏草在我 型冬虫夏草；1989年刘锡琏、郭英兰分离出的冬虫夏草菌种 国主要分布于西藏、青海、四川、云南、贵州、甘肃等海拔4000 与沈南英分离的蝙蝠蛾被毛孢菌种是一致的，最后被定名为 ～5000 in的高山和亚高山草甸土地带口3。由于冬虫夏草的 中国被毛孢——即冬虫夏草菌种H1。研究者认为，目前可以 生境特殊，生长条件较为苛刻，产量很低，自然资源非常有