微生物产超氧化物歧化酶的研究进展.pdfVIP

维普资讯 微生物学杂志 2004年 1月 第24卷 第 1期 JOURNALOFMICROBIOLOGYJan．2004Vo1．24No．1 49 · 综 述 · 微生物产超氧化物歧化酶的研究进展* 杨明琰 ．一，张晓琦 ，沈 俭 ，郭爱莲 (1．西北大学 生命科学院，陕西 西安 710054；2．陕西省微生物研究所，陕西 西安 710043) 摘 要 从产生超氧化物歧化酶(Superoxidedismutase，EC1．15．1．1，简称 SOD)的微生物类群及其生理学机 理、发酵工艺条件、基因重组茵的研究以及 OSD的应用现状等方面，对 以微生物为原料制备超氧化物歧化酶 的研究进展及发展趋势进行 了综述 。 关键词 微生物 OSD；分布规律；发酵工艺；基因重组茵 中圈分类号 TQ925．9 文献标识码 A 文章编号 1005—7021(2004)01—0049—03 超氧化物歧化酶 (Superoxidedismutase，EC SOD，具有原料便宜易得 ，可 以规模化生产 的优 1．15．1．1，简称 SOD)，是广泛存在于生物体 的一 点-5J。2O世 纪 8O年代后 ，美国和 日本 已先后开 种十分重要 的金属酶 ，它可 以催化超氧 阴离子 发了用发酵法生产 SOD，大大降低 了生产成本 。 02一的歧化反应产生分子氧和过氧化氢。超氧阴 国内外关于 S0D的研究和综述 已经不少 ，但多以 离子与人类及动植物的许多疾病的发生和形成有 动物 SOD为研究对象-3I6J，本文欲从 SOD在微生 关 ，因此 ，SOD作为一种专一性 的氧 自由基清除 物中的分布规律及其生理学机理、发酵培养条件、 剂 ，可以防御超氧阴离子的毒性 ，维持细胞正常的 基因重组菌的研究进展以及 SOD的应用现状作 生理代谢 ，对机体具有保护作用。纯化的SOD是 一 补充 ，并就相关问题进行 了讨论。 一 种新型的抗炎症药物，可用于治疗氧中毒、老年 1 SOD的种类及主要物化特性 性 白内障、糖尿病、心血管疾病 ，还可作为辐射 防 护剂，用于辅助放化疗 以及器官移植引起 的副作 SOD为金属酶 ，按其结合的金属离子种类不 用。此外 ，SOD被越来越多地应用于食 品、日化产 同，分为 Cu／Zn．SOD，Mn．SOD和 F SOD 3种。 品等领域 【卜 。 Joan等指出不 同来源 的同一种 SOD具有较高 的 国内目前商 品S0D主要从动物血液及脏器 同源性 ，它们的物化特性也很相似 ，因此推测它们 中提取，容易受原料来源、得率、产品质量不稳定 可能由同一原始酶进化而来 。不 同种类 的OS D 及安全性等方面 的限制。用微生物为原料制取 分布及主要物化特性见表 1。 表 1 三类 SOD的主要物化特性 Tablel MajorphysiochemicalpropertiesofthreeSODs 2 产生SOD的微生物类群 人报道 ，不同种属的酵母菌细胞中SOD含量有所 差异 ，粗酶液 中每毫克蛋 白的比活在 1O～4O个 从 已报道的文献可知 ，真核微生物的SOD含 酶活单位之间。1994年北微所张博润等人经单 量 明显高于原核微生物 ，酵母 SOD的含量高于丝 倍体分离、诱变和群体杂交等手段选育到 1株 状真菌，好氧微生物显著高于厌氧微生物 ，严格厌 SOD高产酵母菌 ZDF．48，OS D产量为 1350U／g 氧菌其体内的OS D几乎为零 。 湿菌体 ，对其进行培养条件优化后，产量提高 2．1 酵母菌 至 2075U／g湿菌体 J。1997年王岁楼等人 自 酵母菌 中OS D含量相对较高 ，据