α-半乳糖苷酶的研究进展.pdfVIP

中国畜牧兽医 2013年第40卷第3期 生理生化 ·149· 仅一半乳糖苷酶的研究进展 郝桂娟，张凯，王学智，张景艳，孟嘉仁，杨志强，李建喜 (中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所，甘肃省中兽药工程技术研究中心， 甘肃省新兽药工程重点实验室，甘肃兰州 730050) 摘要：a一半乳糖苷酶催化a一半乳糖苷键的水解，可将饲料及豆制食品中的抗营养因子旷半乳糖苷类转化分解，改善其营养 成分。旷半乳糖苷酶在底物浓度富集的情况下还具有转半乳糖基作用，这一特点可用于低聚糖的合成及环糊精的改造。此 外，该酶在制药、增稠剂处理和造纸工业也有一定应用。现作者对a一半乳糖苷酶的研究和应用现状，以及a一半乳糖苷酶的研 究方向和应用前景进行了总结和评价。 关键词：a一半乳糖苷酶；特点；应用；研究进展 中图分类号：Q556+．2 文献标识码：A 文章编号：1671—7236(2013)03—0149—06 a一半乳糖苷酶(a—galactosidase，a—gal)是催化a一替代治疗中也发挥了重要作用。a一半乳糖苷酶还可 半乳糖苷键水解的一种外切糖苷酶，因能分解蜜二 作用于含a一半乳糖苷键的复合多糖、糖蛋白和鞘糖 糖，又称蜜二糖酶，它能催化a一半乳糖苷键的水解。 这一特点使得它可用于改善和消除饲料及豆制食品 些a一半乳糖苷酶在底物浓度高度富集的情况下还 中的抗营养成分。此外，它在医学领域中能实现B 具有转半乳糖基作用，利用这一特点可用于低聚糖 —o血型转变、制备通用型血，以及在法布里病的酶 嗜中性或具pH稳定性的a一半乳糖苷酶，寻找高产 收稿日期：2012-09—17 酶量的微生物或植物，成为近几年的研究热点。许 作者简介：郝桂娟(1988一)，女，山东人，硕士生，研究方向：益生 多耐热a一半乳糖苷酶也因其特殊性逐渐引起了科 菌发酵作用机理。 学家们的广泛兴趣，期望利用其热稳定性在工业方 通信作者：李建喜(1971一)，男，副研究员，硕士生导师。Tel： 面发挥更大的利用价值，以及在科技工艺和医药领 0931—2115256；E-mail：lzjianxil@163．com 基金项目：国家自然科学基金项目。 域显示出更广阔的应用前景。 11Yoon R．Theextracellular kinase：Mul— andERKinvolvementin acidB-induced of S，Seger signal—regulated pseudolaric apoptosis substrates diversecellular humanbreastcancerMCF-7 tiple regulate functions[J]．Growth Sini— cells[J]．ActaPharmacologic Factors，2006，24(1)：21～44． ca，2008，29(9)：1069～1076． 12Yu H X a1．Protein J H，WangJ，LiR，et kinase，JNK， tyrosine ofPseudolaricAcidBInduced ROS Study