乙醇的生产及应用研究进展.pdfVIP

2013年第4期 科技动态 乙醇的生产及应用研究进展 罗云龙 (辽宁省大连市大连大学环境与化学工程学院，辽宁 大连116600) 摘要：乙醇是具有燃烧完全、效率高、用途广等特点的可再生能源。本文简要综述了生产乙醇的几种新技术，主要包括以玉 米、小麦等为原料的淀粉类技术、以甘蔗、甜菜等为原料的糖蜜类技术及以农、林废弃物等为原料的纤维素类技术；较详细地阐述 了乙醇在医药、食物、燃料、饮料、化工等领域的应用研究。最后，展望了乙醇的应用发展前景。 关键词：乙醇生产应用进展 中图分类号：TQ519文献标识码：A 文章编号：1003—9082(2013)04—0077一01 面对化学能源短缺以及使用化学燃料导致的大气污染、 发酵工艺，获得了最适工艺参数。甘蔗经切断、撕裂、压榨 酸雨、温室效应等一系列环境问题，人类已着手开发用包括 机压榨和板框过滤后得到甘蔗汁，在甘蔗汁中加入lu，mL 核能、风能、太阳能、氢能、生物质能源在内的各种绿色替 的青霉素，发酵及酒母培养的pH值为3．5～4．0，添加0．01％ 代能源。在生物质能源中，作为替代性再生能源之一的乙 醇，具有燃烧完全、效率高、无污染等特点，因此具有巨大 右，糖醇转化率在96％左右。采用单浓度双流加连续发酵工 的发展潜力。世界重要经济体近30年来大力发展燃料乙醇， 艺进行生产试验，与淀粉质及纤维质乙醇工艺进行对比，结 美国、巴西走在世界前列，两国燃料乙醇产量占世界的69％ 果表明，甘蔗生产乙醇的连续发酵工艺在生产上是完全可行 以上。现阶段我国生产燃料乙醇的原料以玉米为主f占50％ 的，工艺路线简单，生产成本低，是目前最适于大规模推 以上)，其次是薯类(占23％)，其余是高粱、小麦、糖蜜广的乙醇生产工艺。 等。乙醇除了做燃料，还有许多其它用处，如：作为有机合 二、乙醇的应用 成的原料；各种化合物结晶的溶剂；洗涤剂；萃取剂；食用 1．乙醇在医药中的应用 酒精可以勾兑白酒；用作粘合剂；硝基喷漆、清漆、化妆 近几年的研究发现，乙醇作为消毒剂的广泛应用对环境 品、油墨、脱漆剂等的溶剂以及农药、医药、橡胶、塑料、人 有一定的影响。对医院使用的75％乙醇污染状况进行了调查 造纤维、洗涤剂等的制造原料；还可以做防冻剂、消毒剂等。 分析，按照消毒技术规范标准进行细菌总数检测， 一、乙醇的生产技术 用vITEK一2型全自动细菌鉴定仪鉴定细菌。结果发现， 1．淀粉类技术一玉米乙醇技术 75％乙醇消毒剂细菌超标率为81％(5，62)，经鉴定为解淀 美国具有比较成熟的由玉米制备乙醇的技术，主要有两 粉芽孢杆菌、地衣芽胞杆菌、蜡样芽胞杆菌、嗜热芽胞杆 种传统方法，一是湿法碾磨。美国约40％的乙醇用湿法碾磨 菌。75％乙醇易受到革兰阳性芽胞杆菌的污染，医护人员应 生产。将玉米浸泡在具有二氧化硫的水中24h至36h，使籽树立严格的消毒灭菌观念，在使用中容器应加盖，小瓶盛装 粒能分离(separate)成为四个组成部分：胚、蛋白质、纤维质并及时更换；配制时应对环境空气和容器进行严格消毒灭 和淀粉。分离反应出现后，淀粉就发酵成乙醇，而剩下的三 菌；同时应建立、健全医院消毒管理、监督制度。 种组分则作为诸如玉米面筋粉和玉米面筋饲料等副产品出 2．乙醇在食物中的应用 售。这些都是被看作比较值钱的副产品。二是干法粉碎。干 2．1乙醇在饮料制作中的应用 法粉碎总共约占美国乙醇生产的70％。加工随着玉米被精细 乙醇是酒主要成分，但酒内的乙醇不是把乙醇加进去， 碾磨并被烧煮开始，淀粉被发酵并转化为乙醇，而玉米的三 而是发酵出来的乙醇，当然根据使用的发酵酶不同还会有 个不能发酵的部分(蛋白质、纤维质和脂肪)则被运送经过这 乙酸或糖等物质。 dried 个过程，并作为一种称作带可溶物