卵磷脂的提取及检测研究进展.pdfVIP

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2017-08-22 发布于北京
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卵磷脂的提取及检测研究进展.pdf

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第lO期(总第295期) 农产品加工·学刊 No．10 of 2012年10月 AcademicPeriodicaIFarrrIPmducts 0ct． Processing 文章编号：167l一9646(2012)10一0098一05 卵磷脂的提取及检测研究进展杨文梅1，井志胜1，马挺军2，+贾昌喜2 (1．新乡职业技术学院，河南新乡453000；2．北京农学院食品科学与工程学院，北京102206) 摘要：综述了近年来有关卵磷脂的提取方法及检测方法研究进展，阐述了各种提取及检测方法及其优缺点，以期为研究卵磷脂的工作者提供参考。关键词：卵磷脂；提取；检测；进展中图分类号：TQ645．9+6文献标志码：A doi：10．3969／jissn．1671—9646()()．2叭2．10．029 Resea肥h 0fthe 0f PmgressExtractionandDeteminationLecithin YANG Wen—meil，JING zlli—slleIl91，MA rIhg_jun2，‘JnCh舳g．群 Vocationaland Technieal 453000，China； (1．Xinxiang C01kge，Xinxiang，He‘nan ofF00d mld of Science 102206，China) 2．Faculty En西neering，BeijinguniversityA刚culture，Beijing reviews tlle of Abstract：This theextmctionand deteminationmethods and the mainly lecithin， paper expoundsadvaJltages and ofextractionand soas reference tlle infuturefor detemlination to to lecit}lin the disadvantages methods， pmvide study researchers． words：lecitllin； Key extraction； detemination；pmgress 卵磷脂是生命的基础物质，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。卵