固体碱催化合成中碳链脂肪酸聚甘油酯.pdfVIP

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2017-08-21 发布于北京
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固体碱催化合成中碳链脂肪酸聚甘油酯.pdf

2012年第37卷第5期中国油脂 39 构造脂质固体碱催化合成中碳链脂肪酸聚甘油酯曾哲灵∽，邹强1一，聂蓉蓉1一，龙俊敏4，张驰5 (1．南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，南昌330047；2．南昌大学环境与化学工程学院，南昌330031； 3．南昌大学生命科学与食品工程学院，南昌330031；4．江西生物科技职业学院，南昌330200； 5．西南科技大学材料科学与工程学院，四川绵阳621010) 摘要：以聚甘油、樟树籽仁油脂肪酸为原料，固体碱KOH／AI：O。为催化剂，催化酯化合成中碳链脂肪酸聚甘油酯。采用单因素试验研究反应温度、反应时间、聚甘油与中碳链脂肪酸质量比、催化剂用量对酯化率的影响，通过正交试验优化中碳链脂肪酸聚甘油酯的合成工艺。最优合成工艺奈件为反应温度220℃、反应时间2．5h、聚甘油与中碳链脂肪酸质量比2：l、催化剂用量4．5％，该条件下酯化率为87．5％，所得中碳链脂肪酸聚甘油酯的酸值(KOH)、皂化值(KOH)、碘值(I)、熔点分别为1．86 g／100g、47．3℃。 mg／g、148．4mg／g、2．9 关键词：樟树籽仁油；聚甘油；固体碱；中碳链脂肪酸聚甘油酯中图分类号：TS225．6；TS202．3文献标志码：A of mediumchain acidester Synthesispolyglycerol fatty catalyzedby solidbase catalyst ZENG Zhelin91”，ZOUQian91…，NIERongron91…， LONG Chi’ Junmin4．ZHANG F00dScienceand of (1．StateKeyLaboratory Technology，NanehangUniversity，Nanehang330047，China； andChemical 33003 2．SchoolofEnvironmental 1，China； Engineering，NanchangUniversity，Nanchang 3．School andFood 33003 ofLifeScience l，China； Engineering，NanchangUniversity，Nanchang BiotechVocational ofMaterialsScienceand 330200，China；5．College 4．Jiangxi College，Nanchang ofScienceand Engineering．SouthwestUniversity Technology，Mianyang621010，Siehuan，China) solidbase