超临界CO2萃取天山雪菊工艺研究及成分分析.pdfVIP

中国食物与营养 2014，20(10)：55—59 FoodandNutritioninChina 超临界 CO2萃取天山雪菊工艺研究及成分分析 刘 伟，潘晓博，刘继国，刘博奥，祁 英，刘玉梅 (新疆大学化学化工学院，乌鲁木齐 830046) 摘 要：采用正交试验法优化了超临界CO：萃取天山雪菊的最佳工艺参数，并采用GC—MS的方法分析 了雪菊超临界 CO 提取物的成分。结果表明，超临界CO 萃取的最佳工艺条件为温度6C、压力25MPa、时间lh、CO，流速45I／h；在 此条件下，提取收率可达 11．59％4-0．37％。雪菊超临界 CO 提取物的GC—MS分析共定性 了50个组分，其 中含量最高为 正二十二醇 (20．33％)，其次为正三十一烷 (10．99％)，上述两种成分均为植物蜡质的主要成分。各组分的总含量高低的 顺序依次为高级烷烃28．59％、醇27．12％、游离脂肪酸 18．98％、醛酮8．71％、烯烃 (包括萜烯类)7．74％、酯4．97％、 以及少量的萜烯氧化物0．47％。 关键词：超临界CO，萃取；雪菊；挥发性成分；GC．MS 天山雪菊，为菊科金鸡菊属两色金鸡菊 (Coreopsis 抗菌等多种生理活性 J，也是传统维药中的重要药 tinctoria)，特指生长于天山与昆仑山北麓海拔 3O00m左 材 ，具有清热解毒、活血化瘀 、和 胃健脾之功效。雪菊 右的野生菊花，又名昆仑雪菊、高寒雪菊、高寒香菊 中的挥发油和黄酮类化合物的含量比较高，传统的萃取 等 1-3]o现代化学和药理学的研究发现，天山雪菊除富含 工艺往往仅关注其中某一种成分的提取而破坏或损失了 挥发油 、皂甙 、黄酮类 、多酚类 ，等活性成 其它成分，不利于雪菊中的活性成分的综合利用。超临 分外，还含有腺 嘌呤、胆碱、水苏碱、小蘖碱、维生 界CO，萃取技术生产的产品安全、无毒、无溶剂残留， 素、丰富的氨基酸等多种化学成分 ”，具有 降血 对环境无污染，该提取工艺可 以在有效提取样品中脂溶 脂 、降血压 、降血糖 、保护细胞 ”及抗氧化和 性活性成分的同时完全保存了其它活性成分，因此，是 基金项 目：新疆大学本科生科研实践训练项 目 (项 目编号 ：)(JU-SRT一13034)。 作者简介：刘伟 (1992一 )，男，在读本科生，化学专业。 通讯作者：刘玉梅 (1965～ )，女，博士，教授级高工，研究方向：食品功能因子。 Choice-basedConjointAnalysisonConsumers’Preferences forFluidMilkAttributesinQingdaoCity YANGPeng ，LIUSi．1u ，XIU Chang．bai (CollegeofEconomicsandManagement，InnerMongoliaAgriculturalUniversity，Hohhot010019，China； CollegeofForestry，BeijingForestryUniversity，Belting100083，China) Abstract：AsChina’Sdairyconsumptionismuchlowerthandevelopedcountries，studyingconsumers’preferenceshasfro一reachingSig— nificanceforthedairyproducingandmarketing．AChoice—basedConjoint(CBC)experimentwasemployedtoanalyzeChineseconsumers’ preferencesofrfluidmilk．TheresultsindicatedthatconsumersinQingdaocitywerewillingtopayapremiumofrpast