茶叶降低吸烟危害的研究与应用进展.pdfVIP

学术专业人文茶趣 茶叶降低吸烟危害的研究与应用进展 敬廷桃 (重庆市农业科学院，401329) 摘要：综合当前茶叶降低吸烟危害的最新研究成果，分别从基础研究和具体应用两 个方面作较为详尽的阐述，最后指出推广荼质滤嘴在卷烟中的应用，加强茶叶降低吸烟 危害作用机理的研究，应是茶叶综合利用和卷烟降焦减害的共同努力方向。 关键词：茶叶；吸烟；危害；滤嘴；进展 吸烟有害健康，它是许多疾病的患病危险因 烟毒等作用13—561。 素，诸如心血管系统、呼吸系统、生殖系统、内 可见，利用茶叶来降低或消除卷烟烟气中有毒 分泌腺功能、皮肤及癌症等【，】。据科学研究也表 害物质对人体的损伤，具有很大的可行性。为此。 明，卷烟烟雾中含有4000多种化学物质，包含许 许多茶叶和烟草行业的科技工作者对茶叶降低吸烟 多有毒有害物质，其中有40多种物质具有致癌 危害方面进行很多研究和试验，取得可喜的进展。 性，主要致癌物包括苯并芘、氯乙烯、亚硝胺、 本文将茶叶降低吸烟危害方面的研究进展总结归纳 多环芳烃、亚硝基甲苯、镉、镍、钋一210等， 如下，希对推动茶叶的综合利用和烟草的降焦减害 有毒物质主要有一氧化碳、一氧化二氮、甲醛、 工作有积极作用。 乙醇、甲烷、甲苯、氢化氰、铅、铝、锌、镁等[z 1 茶叶降低吸烟危害的基础研究 侧。如何有选择性地降低或消除卷烟烟气中有毒 茶叶中诸多生化成分能解烟毒的功能，可使饮 害物质对人体的损伤。提高卷烟的吸食安全性， 茶具有减缓烟害的作用。但到底茶叶中的哪些成分 是目前烟草行业面临的重要课题【·l。 在降低吸烟危害中起作用，以及它们的作用机理等 茶叶在我国已有5000多年的栽种和饮用历 问题。一直没有得到比较清楚地解释。为此，学者 史。最早是作为药用，后来才逐渐作为饮品。联 们进行了许多实验研究，取得了较好的进展。其中 合国FAO以现代医学进行茶与人体健康的研究。 四川省农业科学院茶叶研究所王云【3】研究分析指出 认为“茶叶几乎可以证明是一种广谱的，对多种 茶叶中能解烟毒的物质主要是茶多酚、抗烟维生素 人体常见病有预防效果的保健食品。而其有效成 (包括维生素A原、维生素C、核黄素、维生素E、 分是茶多酚”【t1。现代医学和茶学研究表明，茶 硫胺素等】、茶多糖、咖啡碱、6，8一二硫辛酸和 叶不仅具有清热解渴、破睡提神、消食解腻、通 抗烟毒微量元素(如铜、锌、钾等)。并分析它们 便利尿等一般功能，还具有较强的防癌抗衰，解 解烟毒的作用机理(表1)。 Jll射洪人，助理研究员。主要从事茶叶综合利用和农业科技信息研究等工 作者简介：敬廷桃(1981一J，男，El 作。 38 万方数据 、勘思考．探索