蛋白质和变性蛋白质二级结构的FTIR分析进展.pdfVIP

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2017-08-21 发布于北京
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蛋白质和变性蛋白质二级结构的FTIR分析进展.pdf

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第24卷第8期化学研究与应用 V01．24．No．8 2012年8月 ChemicalResearch舯d Application Aug．，2012 文章编号：1004-1656(2012)08．1176国8 蛋白质和变性蛋白质二级结构的FTIR分析进展何建川¨，邵阳2，张波1 (1．川北医学院基础医学院，四川南充637000； 2．川北医学院医学影像研究所，四川南充637000) 摘要：蛋白质结构的研究一直是人们研究的一个热点，蛋白质在发生变性后，二级结构会改变。从而导致生物活性丧失，这些与医药学及食品科学等领域密切相关。傅里叶变换红外光谱(F-11R)作为一种无损、快速的分析方法在蛋白质二级结构的研究中发挥重要的作用，本文就n1R对于蛋白质二级结构的研究作一初步概述，主要介绍刚R研究蛋白质结构的主要方法、红外光谱的谱学特点。关键词：蛋白质；二级结构；F11R；进展中图分类号：0657．33文献标识码：A in of structIeand ProgressstIldyproteinsecondary denaturizedFTIR proteinby HE B01 Ji粕．chu锄1．，sHAoY粕92，zHANG N0^II 0fB鹪icMecicalSciencesof Sichu曲Medical (1．School Couege，N卸chong637000，Chi腿； 2．Medical Re啷rchInstitllteofNordlSichu蚰Medical hllagitlg College，N曲chong637000，china) of舢ctII他ofisoneofre∞arch s协lctIl弛“llmake witIl denat． Ab出鼍ct：StIldy protein hotsl妒ts．PI_oteinsecondary chafIgepmtein to of re- kads urali蚰，讪ich l∞iIlgbi阻ctivityof州e洫F∞Tier锄mfollIl positi帆in searchofstnlctu糟ofduetoits t}Ie metIIods粕dtIle f毛aturesof aIlalytical Study pmtein superioti哆弧ep印er蚤eviews spectmsc叩ic in stnIctum蚰ddenaturizedn1R prakinsec∞dary proteinby Key w口rds：pmtein；secondarys咖cture；n1R；pm目陀ss 蛋白质是由不同氨基酸以肽键相连所组成的级结构和四级结构等几个层次。蛋白质的二级结具有一定空间结构的生物大分