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低薪过劳族易患糖尿病 美国的一项研究发现，在高收入者当中，工作时间与糖尿病风险没有关系；在中等收入者当中，结 果也不是太明显；而在低收入者当中，长时间工作会使患糖尿病的风险增~U29％。 不过，专家还一直在多方寻找工作时间和2型糖尿病之间的直接关系。比如 ，El本一项研究发现， 体力劳动者每周工作超过53小时患糖尿病的风险就会增高，而那些每周工作超过55／J,时的办公室上班族 就没有这种风险。 为了弄清真相，一个国际研究小组详细查阅了医学资料，从美国、欧洲、澳大利亚和 日本的222120 名成年人中找到了可靠的数据。这其中许多人工作都很辛苦——其中68％的人都 “长时间” (一般定义 为每周超过55b／~2)工作。 这其中共有4963名男性和女性在跟踪研究期间被确诊患有2型糖尿病。但不是所有人患糖尿病的风险 都一样。 与那些每周工作35～40小时的人相比，每周至少工作55~-,j的人患糖尿病的风险要高7％，高血糖会 导致中风、肾病或失明等严重问题。 当研究人员考虑了工作者的社会经济地位后，结果更令人震惊。在低收入者当中，长时间工作会使 患糖尿病的风险增J3~29％。研究人员指出，不管这些低收入者的年龄、性别或肥胖程度如何，其工作时 间与糖尿病风险之间的关系都是一样的。 喝咖啡能否提神 水果餐可改善头脑 人体基因 “说了算 荷兰莱顿大学认知心理学专家洛伦扎 · 科尔扎 有人喝咖啡能提神，有人喝多少也没有 托发现，实验对象在喝下添加了酪氨酸的橙汁后， 明显的感觉。近 日有研究指出，原来人体内 其解题能力会超过那些喝下安慰剂的人。科尔扎托 有一种 咖啡因基因”，可以控制身体对咖 说： “富含酪氨酸的食物与含有酪氨酸的保健品为 啡因的反应。 我们提供了一个既健康又廉价的增强脑力的方法。 哈佛大学公共卫生学院分析了20多份、 比如，需要参加考试的学生就会因为增加酪氨酸摄 累计参与人数超过12万的研究报告，发现人 入量而受益。” 体内有4组基因会与咖啡因直接产生反应，决 一些富有创造力的人士声称某些食物帮助他f：『 定身体分解咖啡因或加强其效果的能力。这 战胜了思维障碍 ，这次的研究成果恰好支持了这梓 一 发现或有助于医生建议患者摄取咖啡因的 的看法。科尔扎托说： “我们这个时代最具创造力 份量 。 的人物之一、苹果公司前总裁史蒂夫 ·乔布斯就是 研究采用的数据包括受访者每 日咖啡饮 个例子。他常常声称 自己的水果餐构筑了自身成勃 用量及脱氧核糖核酸 (DNA)分析 ，探讨饮 的基石。既然水果确实富含酪氨酸，那么他的这番 用咖啡的分量对DNA造成的微小分别。 话就显得没那么古怪了。” 研究人员发现 ，受试者饮用咖啡后DNA 报道称 ，酪氨酸能够刺激多巴胺在大脑 中生 会出现8组变化 ，其中2组是已知的，其余6组 成，而多巴胺能够对人们的创造力产生正面影响。 为新发现，当中4组直接与咖啡因有关，余下 酪氨酸存在于各种水果当中，但大豆、菠菜、鸡蛋 2组则与胆固醇水平及血糖有关，结果令研究 和农夫奶酪里也能找到它的身影。 员深感震惊。 快j暴 。 11 5