多不饱和脂肪酸在癌症发生中的作用机制研究进展.pdfVIP

2014年第39卷第8期 中 国 油 脂 37 i 多不饱和脂肪酸在癌症发生中的作用机制研究进展 王莉梅 ，刘睿杰 ，金青哲 ，张榴萍 ，李碧霞 ，王兴国 (1．江南大学食品学院，食品科学与技术国家重点实验室，食品安全与营养协同创新中心，江苏无锡214122； 2．中储粮镇江粮油质量检测中心有限公司，江苏镇江212000； 3．江西春源绿色食品有限公司，江西上饶 334000) 摘要：多不饱和脂肪酸是一种重要的营养物质，具有重要的生理功能和广泛的生物学功能，其在预 防和治疗癌症上有着重要的作用，可以诱导细胞凋亡，并在一定程度上降低癌细胞的侵袭力，但其 机制尚不明确，因而多不饱和脂肪酸的研究与应用越来越受到人们的关注。通过对多不饱和脂肪 酸在癌症发生中的作用及机制的综述，以期为临床上癌症治疗提供理论依据和实践方向。 关键词：多不饱和脂肪酸；癌症 ；作用；机制 中图分类号：TQ641；R97 文献标志码：A 文章编号：1003—7969(2014)08—0037—05 Advanceinmechanism ofpolyunsaturatedfattyacidsincancer WANGLimei，LIURuijie，JINQingzhe，ZHANGLiuping， LIBixia ，WANGXingguo (1．SynergeticInnovationCenterofFoodSafetyandNutrition，StateKeyLaboratoryofFoodScienceand Technology，SchoolofFoodScienceandTechnoloyg ，JiangnanUniversity，Wuxi214122，Jiangsu，China； 2．ZhenjiangAsriQualityInspectionCenterCo．，Ltd．ofChinaGrainReserves，Zhenjiang212000，Jiangsu， China；3．JiangxiChunyuanGreenFoodCo．，Ltd．，Shangrao334000，Jiangxi，China) Abstract：Polyunsaturatedfattyacids(PUFA)areimportantnutrientswithsignificantlyphysiological functionandwidelybiologicalfunction，whichplayan importantroleinthepreventionandtreatmentof cancer，andcaninduceapoptosisnadreducehteinvasivepotential ofcancercellstoacertainextent，but htemechanism isnotclera．SopeoplepaymoreandmoreattentiontotheresearchandapplicationofPU— FA．Thefunctionandmechanism ofPUFA incnacerwereviewedSOastoprovideatheoreticalbasisand practicaldirectionforthetreatmentofcancerclinically． Keywords：polyunsaturatedfattyacids；cancer；function；mechnaism 多不饱和脂肪酸 (PUFA)是一类含有两个或两 个以上双键且碳原子数为 16—22的直链脂肪酸，它 们普遍存在于生物界中。PUFA主要 由tO一3、tO一 收稿 日期 ：2013—1O一23；修回日期：2014—04一O8 、 6、tO一9PUFA这3类脂肪酸所组成，但 目前有重要 基金项目：“