营养师课程培训.docVIP

/dietician/yyswenda/283.html 　营养师课程培训的内容都包括什么? 　　答：主要从四个模块来学习：食物选择、食谱编制、营养评价、营养教育等，具体课程有：营养学基础包括能量、蛋白质、维生素等;各类食物营养 例如谷物食品、豆类及其制品、蔬菜、水果类等;各年龄段与各职业人群营养，如婴幼儿、青少年、孕妇及乳母、中老年人、运动员的营养保健等等;临床营养和医院膳食;常见疾病的营养治疗，如消化道疾病、糖尿病、心血管疾病等营养治疗;食品的污染与预防;保健食品;药膳等课程。 　　营养师课程培训都是哪儿的老师授课? 　　回答要点：我们培训基地除了聘请了当地知名的营养学教授外，同时我们还一个来自北京的讲师团，讲师团中的成员都是国内营养学科的带头人。有参与国名营养条列制定的专家成员，有国务院特派处理三鹿奶粉事件的首席营养专家。应该说听这些专家一次课都可以说是受益匪浅。 　　1)王宝亭教授：医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室副教授。一直从事营养与食品卫生的教学与研究工作，现任天津市微量元素学会理事，天津食品学会理事。 　　2)金荣培教授：公共卫生主任医师，原天津医科大学教授，《食品卫生全书》第一版的主要撰稿人。 　　3)靳建鸣教授：天津医科大学代谢病医院营养科主任、副教授，长期 　　从事基础营养、人群营养、临床营养和代谢病的营养治疗的教学、科研和临床工作。主持参与十多项科研项目。 　　4)张欣教授：天津医科大学公共卫生学院副院长，硕士生导师。 　　营养师课程培训上课时间的安排 　　答：晚上上课是从6：00――9：15，全天上课早8：30――11：45-午休-1：00――5：15。午间休息1小时15分钟。 　　营养师培训课时安排 　　答：108学时，标准学时45分钟/学时，两学时中间休息15分钟。 　　营养师培训考试时间的安排 　　答、每年的4、6、10、12月当中的第三个礼拜天进行全国统考。如果是在其它月份结课的学员，培训基地根据情况申请特别考场。 　　营养师培训考试题型? 　　答：考试时间为3个小时，卷面分共200分，其中分基础理论及基本操作两个部分各100分，每个部分各都达到60分后才算考试合格。题型包含名词解释、单选、多选、简答、论述、计算等。高级营养师还需要提交不少于5000字的论文，参考文献不少于10篇，论文题目在考试前45天内公布。 　　营养师课程培训使用教材?在市场上是否能买的到? 　　答：营养师课程教材：是由商业饮食服务业发展中心全国商务人员职业技能考评委员会制定培训教材(在书店内买不到) 　　营养师培训通过率的情况如何? 　　答：通过以往毕业学员的考试情况，只要您认真听课，认真复习，考试基本上没有问题，以往的毕业率能达到92%，如果第一次考试不及格，可以有免费补考的机会，与下一期的学员一起考试。出勤率必须达到70%以上。 ? ? 前几期营养师培训学员的年龄及职业分布情况构成？ ? 答：通过以前报名人员的情况做出以下的分析：职业分析：职员26%，医护人员20%，学生15%,餐饮14%，教师5%，美容2%，直销10.5%，退休2，其它4.5%。年龄分析：20―30岁51.5%,31—40岁21.%,41—50岁16%,50岁以上9.5%;学历分析:高中13%,中专20.5%,大专38.5%,本科28%；等级分析:初级1%,中级78.5%,高级19.5%。男女比例分析：男33%,女67%。 课程安排 作者：网络 来源：本站 更新日期：2013-04-02 浏览次数： 34886次 绪论第一章　? 营养学基础 　　第一节　　蛋白质　　第二节　　脂类　　第三节　　碳水化合物　　第四节　　能量　　第五节　　矿物质　　第六节　　维生素第二章　??植物化学物第三章　??各类食品的营养价值　　第一节　　食品营养价值的评定及意义　　第二节　　各类食品的营养价值　　第三节　　食品营养价值的影响因素实践课 --- 烹饪技巧与实践第四章　??特殊人群的营养　　第一节　　孕妇和乳母的营养与膳食　　第二节　　特殊年龄人群的营养与膳食　　第三节　　运动员的营养与膳食第五章　??营养与营养相关疾病　　第一节　　心血管疾病　　第二节　　营养与代谢性疾病　　第三节　　营养与恶性肿瘤　　第四节　　营养相关疾病的分子营养学基础第六章　??社区营养　　第一节　　中国居民膳食营养素参考摄入量　　第二节　　居民营养状况调查与社会营养监测　　第三节　　保证居民营养的膳食结构与政策措施　　第四节　　营养教育实践课 --- 食谱编制第七章　 ?食品污染及其预防第八节　??食品添加剂及其管理第九章　??各类食品卫生及其管理第十章　??食物中毒及其预防第十一章　??食品卫生监督管理 ? 第一