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理》课程创新教学活动的探索与实践.pdf
南宁职业技术学院学报 2006年第11卷第3期
of 2006V01．11 No．3
Journal
NanningPolytechnic
《调酒与酒Ⅱ巴管理》课程
创新教学活动的探索与实践
韦玉芳
(南宁职业技术学院旅游与服务系，广西南宁 530003)
【摘要】新形势下高职院校教学要求应区别于一般的中等职业技术学校，培养的学生除了具有一
般能力外，还应具备较强的继续学习能力和持续创新能力，因此将创新引入教学过程至关重要。通过
分析(调酒与酒吧管理课程中原教学方法存在的问题，介绍了如何把创新活动引入专业课教学过程
的方法。设计并实施创新教学活动方案，强调实施创新教学活动在高等职业教育中的优势和作用。
【关键词】职业技术教育；调酒与酒吧管理；创新教学活动；探索；实践
【中图分类号】G712 【文献标识码】A 【文章编号11009-3621(2006)03-0033-04
ProbeontheInnovative of、7nNEFLAVoRING＆BAR
Teaching
MANAGEMENTCourseandPracticeintheNewSituation
WEI
Yu—fang
fTourismServiceof forVocational
DepartmentNanningCollege
Technology，Nanning530003，Guangxi，China)
thenew of vocational
situation，the higher colleges
【Abstract】In teachingrequirement
ofvocationalschools．Thestudentseducatedin
shouldbedifferentfromthat high higher
vocational shouldbe withsustained andinnovativein
colleges equipped learning ability
to is crucialtointroduceinnovative
additionnormal
performance．Consequently，itvery
intotheinstruction the inthetraditional
teaching process．Byanalyzingproblems teaching
article and
ofWINEFLAVORING＆BARMANAGEMENTCourse．the imple·
designs
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