远东HACCP手册.pdfVIP

WXHS-HACCP HACCP 手册 第1 页/共33 页 0.1 目录 0.1 目录…………………………………………………………………..1 0.2 HACCP 手册修改页…………………………………………………3 0.3 颁布令………………………………………………………………..4 0.4 任命书………………………………………………………………..5 0.5 食品安全方针、目标………………………………………………..6 0.6 HACCP 手册管理说明………………………………………………7 0.7 企业基本情况………………………………………………………..8 0.8 企业组织机构图……………………………………………………..9 0.9 HACCP 小组成员及职责……………………………………………10 1 适用范围…………………………………………………………….11 2 依据………………………………………………………………….12 3 术语和定义………………………………………………………….13 4 HACCP 体系………………………………………………………..14 4.1 体系的构成………………………