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老班章普洱茶文化全国行活动启动 ------普洱茶文化正本清源之旅 昨日，由著名普洱茶文化学者吴疆先生倡导的“老班章普洱茶文化全国行”活动启动，该次活动得到云南省普洱茶协会、、云南民族茶文化研究会的大力支持。活动将邀请著名普洱茶专家邵宛芳、周红杰、苏芳华、曾云荣、刘永华等作全国巡回演讲。专家们将对原料、工艺、仓储、价格、营销、生态等课题展开探讨，目的在于普洱茶文化的正本清源。 老班章成为价格王的成因 2013年，一公斤6000元的毛茶收购价，让老班章成为了指责的对象，省外媒体的焦点在于价格和炒作。可是，有多少人知道班章茶成为价格王的成因？又有多少人知道10年前班章村的贫困？普洱茶从2007年之始一直低迷如是，通过一个产业的人合力打造一个山头，通过一个山头茶效应来拉动一片茶区的想法既现实也成功。 茶叶营销一直是沿用几千年的传统的销售模式，大部分厂家没有品牌就只好靠产品说话，形成了今天普洱茶行业合力打造“山头茶”的局面。表面看起来，“名山茶”似乎就是普洱高端茶的代表。其实这是个误区。因为即使拿到好原料不等于就得到了好茶，普洱茶的原料、加工工艺、仓储是三个不可或缺的过程。 著名普洱茶专家邵宛芳与普洱茶文化学者吴疆交流 普洱茶消费断档问题 普洱茶现在的市场体现了两个极端，一个是极度高端市场，以班章、冰岛、易武、景迈山为代表形成的“名山茶”市场；二是极度低端市场，主要提供华南区域的餐饮业硬性需求的熟散茶品饮市场。而这两者中间的一大段市场几乎是空白。可以讲，现在的整体销售形势不是一片大好，而是有些糟糕。 这里有一组数字可以充分说明，根据历年茶叶百强榜的统计：2011年，云南4家、湖南6家进入全国茶企百强。云南百强茶企普洱茶近三年产值，2009 10.39亿，2010 9.08亿，2011 12.79亿（2011产量4.89万吨，全省普洱茶总产量5.56万吨）；湖南黑茶百强茶企近年产值 2009 6.52亿，2010 6.19亿，2011 19.48亿（2011产量6.35万吨）。 著名普洱茶专家周红杰 大树茶与小树茶要形成合理的市场结构 古树茶好不好？一定好。问题在于，台地栽培的小树茶占了云南茶园面积的95%-97%甚至更高的比例，也就是说，大树茶仅仅占了云南茶产量一个微不足道的份额。那么，一个行业的人都去搞古树，合适吗？这就出现了有人上班章山买了十公斤老班章，拍了一大堆照片，回来就卖了一吨老班章出去的故事。事实上，专家门认为没有一个能准确判断古树茶的标准或办法。 比如现在流行古树茶，大家做小树茶的时候就采用“大叶泡条”的制作工艺，这样从外形上就模仿了古树茶，普洱茶消费者根本无法鉴别。 现在流行的古树茶辨别方法很多，比如辨认叶形外缘齿的尖钝、叶片的厚薄、叶脉深浅、马蹄杆、揉捻叶片革质化程度，其实都存在许多误区，我曾经问过种植专家曾云荣，曾专家介绍建国前的种植方式决定了不可能统一树种，也许一个大树茶园里面棵对棵的两颗茶树就是不同树种，那么，它们的叶形、厚薄、口感都不可能相同。 本次活动得到台湾及香港茶商提供的一批10年前的收购的班章作为对比，专家们将在讲学过程中，对于10年的班章茶制作工艺、生态环境、营销价格体系、仓储工艺做全面的破解。尽量使消费者从一个点来了解普洱茶的一个面。 著名普洱茶专家曾云荣 著名普洱茶专家苏芳华 生熟茶市场比例失调 事实上，业界都去鼓吹古树茶，而古树茶的价格被拔高，熟茶的价格又提不起来，大家把古树茶都一律加工成了生茶。这等于抛弃了普洱茶的另一大优势——后发酵茶的功能优势。我们古树茶现在流行的是闻香气，观汤色，品茶气。普洱茶的香气能和龙井去比吗？所谓的茶气足，无非是多酚类物质含量高，而华东、华北、东北等区域长期以来一直是中小叶种炒青绿茶销区，炒青绿茶讲究的就是“清汤绿水、滋味淡薄”。这就等于我们用我们的劣势去碰人家的优势。 缺乏创立品牌意识 况且，目前的市场流行的是拿到好原料就等于得到了好茶。其实，并非如此。举个例子，二十年前的茅台酒和董酒都是我们国家排名靠前的十大名酒。如果二十年前，有人拿壹佰万存放茅台酒到今天，他增值了起码三百倍，而如果是存放董酒呢，可能大量满仓库的酒要变现都困难，原因在于茅台酒的品牌起来了，而董酒的品牌却消失了。普洱古树茶的原理同样如此。 实质上，古树茶文化大流行一个深层次的原因在于大家没有创立品牌的胆量，也缺乏创立品牌的动力。对于，名山古树茶这种概念，业界奉行的都是“拿来主义”。 产业变革的问题 普洱茶我们刚才谈到了创立品牌和定位的问题，实质还存在一些产业变革的问题，比如，以龙润和天士力为首的大企业早就在实施把普洱茶从慢销到快消的转变，为什么市场反应平平？实质上还是在于大家只是外观形态上改变了，但是，运作思维仍然是传统普洱茶的观念。比如说