营销学创业计划.pptVIP

* 1、项目简介 2、市场环境分析 3、前期市场调研分析 4、目标市场客户分析 5、产品特色 6、营销策略 7、费用预算控制 我所介绍的项目是火锅。到了冬天，无论男女老少，总喜欢全家出行到外边吃一顿火锅。在大街小巷，学校商场，火锅店数不胜数，而且有的店里还座无虚席，生意异常爆棚。 现在火锅不仅仅是作为一种美食让人们记住它，更是作为一种家庭聚会，朋友聚会，同学聚会的交流方式，受到人们喜欢吹捧，绝不缺乏市场，其火爆气势也可以为店主带来源源不断的财富。 不同种类的火锅 火锅这个项目是一个很火的项目。它虽然比不上那些星级酒店那种高档次的，但是它贵在平凡，其市场面向广大人民群众，无论贫贱富贵，男女老少，都可以就餐。 火锅有着成熟的市场，能够多元化发展，消费人群广泛，经营模式多样，其成本小，利润高，当进入良性循环后，能带来稳定的收入 无论在什么时候，尤其是在冬天，人们总会在第一时间想到去吃火锅聚餐，不少火锅店门前，都是等座排队的人，是冬天人们就餐的一个热门的选择。 我将目标市场定在我家乡县城中心，因为这里是城区，人来人往比较多，虽然附近有很多小吃店，但是火锅店没有几家，而且基本以点菜消费为主，自助火锅缺少。并且旁边多KTV、浴场以及娱乐城等娱乐专区，到了夜晚也绝对不会缺少顾客，可以保证客人来源。同时，由于附近有大菜场和超市，购买原材料比较便捷，不必经历远程输送，可以保证原材料的新鲜度以及及时供应。 因为我选择的这个目标市场周围有很多娱乐的地方和小区，消费人群多，我的主要目标客户有那些出入KTV等娱乐地方的顾客以及周围小区的居民。那些出入娱乐场的顾客总是成群结队的，消费量非常大，因此我的利润空间将会很大。 要吸引到足够的顾客，火锅必须要有自己的特色，我打算、在店里实行现切羊肉、肥牛。现在顾客很注重卫生以及食品安全，在店里现切可以让他们吃的放心，舒心。同时，推出自己的特色锅底骨头煲，一个好的锅底可以让顾客流连忘返，锅底是经营好火锅店其中重要的环节之一，拥有自己特色的锅底，可以让顾客在以后记住本火锅店，而不会吃一顿过后就忘记。在不同的时节，推出不同的菜品，满足四时的需要。将店面装修成中国风，所有服务员穿唐装，店面装修以红色为主，象征红红火火并且有聚会的热闹感。 对于火锅这个产品，在前期对消费者做一次问卷调查，然后根据消费者的需求制定一些消费者所需要的锅底以及海鲜，蔬菜，肉类等等，以此来满足消费者的欲望。同时，提供一些服务，比如酒水免费，供应水果等，并且在店里播放音乐营造一个舒适的就餐环境。 根据当地消费者的心里接受程度，将自助火锅的价格分为：中午就餐38元，晚上就餐45元，夜宵期间42元三档，锅底另外计算，同时提供清汤锅，鸳鸯锅，骨头煲等不同种类不同价格的锅底给予不同消费人群更多的选择，在开店前期，实施酒水免费，从而达到招来更多顾客的目的，并且贴出告示：吃多少拿多少，当锅内残余超过一定重量另外收费，防止浪费。 *