有机物研究方法的《葡萄糖》教学设计.pdfVIP

化学教学 2舶7年。第9期 基于有机物研究方法的《葡萄糖》教学设计 括帆．张凰挂 (丽水学院Ii}晨南中，浙江茸水32300∞ 文章编号：1005—6629(200_7)09—∞42—02中围分类号：G633．S 文献标识码：B 1 设计思路 [问题情境] 《葡萄糖》是人教版高中化学第二册第七章 师：下面是某有机物A的有关信息．请同学们 《葡萄糖、蔗糖》的第一课时内容，在此之前，学 推断A的组成。写出它的化学式。 生已经学习了《有机物分子式和结构式的确定一 某学科活动小组用大米作原料进行实验．制取 节．了解了从组成到结构、再到性质的有机物研究 一种白色晶体A。能溶于水。为了弄清该晶体的组 方法．而葡萄糖结构中所包含的官能团醛基、醇羟 成和性质．他们做了如下一些实验。 基，其特征性质学生都已经掌握。没有陌生的知 实验1：称量189的该晶体，在燃烧炉中加热． 识，只是它们之间的组合同题．所以本节课适合学 使其完全燃烧。将生成的气体依次通过盛有cacl2 生遵照有机物研究的一般方法来自主探究。教学设 和盛有Ca(OHk的干燥管，使气体全部被吸收。测 计时，先J三{有机物推断的同题形式．引导学生根据 得两瓶分别增重10．89和26．49。又测得该晶体的相 不断呈现的资料。逐步推导、归纳出葡萄糖的组 对分子质量为180．请推断该化合物的组成。 成、结构．再利用演绎思维推理出葡萄糖的其它性 生：阅读、明晰问题。 质．进行实验验证。为了使葡萄糖的研究更具有问 (意图：创设真实问题情景．以驱动学生进行 题性、保证探究的完整性，设计时将教材中的糖类 探究。) 的组成和分类一部分内容移到了葡萄糖结构、性质 [交流讨论] 的教学后面。按照具体到一般的认知顺序处理。 师：在同学们推断A的组成时。请思考以下几 2教学目标(略) 个问题。并与其它同学进行交流。 3教学重点难点 (1)A中含有哪几种元素? 重点：葡萄糖的性质和用途 (2)是否合有氧元素．你根据什么做出的判 ’ 难点：葡萄糖的结构 断? 4实验用品 生：进行问题表征、求解。得出A的分子组成 洁净试管烧杯酒精灯铁架台石棉网 为C羽加s。(求解过程略) (意图：远用设置序列问题。引导学生沿着正 NaoH溶液(10％)CuS0．溶液(5％)AgN03溶液(2％) 稀氨水(2％)葡萄糖溶液(10％) 确方向思考。防止思维不严密．漏掉氧元素。) 5教学方法 [科学假设] 探究式教学 师：根据A的组成，请猜测A可能含有的官能 6教学过程 团。 [知识准备】 生：根据已有经验对A的组成进行分析．提出 师：我们已经学习了《有机物分子式和结构式 结构假设：A由C、H、O三种元素组成，有一个不 的确定)一节。请同学们回忆研究有机物的一般方 饱和度．可能有碳碳双键、醛基、酮基、羧基或酯 法。