面包也有咸甜之争DIY火腿香葱肉松面包.pdfVIP

内容来自 什么值得买：/ 面包也有咸甜之争：DIY火腿香葱肉松面包 吃惯了甜面包，换个口味做咸面包。小葱火腿沙拉肉松真的好美味，一出炉我就吃了三个。 ：适量，沙拉酱：适量，火腿肠：一根，小葱：两棵。 1 / 13 内容来自 什么值得买：/ 步骤：1.采用后油法，牛奶、鸡蛋液倒入和面容器内，加入面粉、白砂糖、盐、酵母。盐和酵母 放对角不能碰到一起。和到面团到扩展阶段加入黄油揉匀。小面包不用到完全阶段。扩展就可以 了。 扩展阶段即面团已经可以形成一层薄薄的薄膜。但是薄膜并不是特别坚韧，还是比较容易破裂。 破裂的洞口呈不规则的形状. 2 / 13 内容来自 什么值得买：/ [商品：威仕高westgold新西兰原装进口无盐黄油250g/块] 3 / 13 内容来自 什么值得买：/ [商品：安琪酵母金装耐高糖高活性干酵母100g面包酵母] [商品：伊利 高钙牛奶250ml*24盒] 2面团室温下发酵2-3倍大。或则用手戳下面团，面团不回缩或则回缩很慢就可以了。现在这个温 度我发酵了差不多一个小时。 3.面团排气，松弛15min。松弛的时候表面覆盖保鲜膜，防止面团干燥。 4 / 13 内容来自 什么值得买：/ 4.把保鲜袋用牙签扎个小洞然后装入适量的沙拉酱。洞越小，挤出的沙拉越细，越好看。（PS虽 然我挤的不漂亮 ） 5 / 13 内容来自 什么值得买：/ 6 / 13 内容来自 什么值得买：/ 5.把面团擀程长方形，尽量擀的厚薄均匀形状规则。楼主只做到厚薄均匀，形状就差多了。挤上 沙拉酱后撒上肉松，后端留出1cm不要剂沙拉酱撒肉松，涂上蛋液，把面团卷起来（蛋液有粘附 作用的）。 7 / 13 内容来自 什么值得买：/ 8 / 13 内容来自 什么值得买：/ [商品：广达香肉松150g] [商品：【淘味道】丘比 沙拉酱 香甜味 30g 水果蔬菜沙拉 寿司料理 工具] 6.把面团切成程1-2cm左右厚的圆片。每片的厚度要差不多，否则烤制的过程中，会有的熟了，有 的还没熟。 7.把面包胚放入烤盘，放入烤箱。在烤箱内放入热水关闭烤箱门。发酵到2倍大，大约用时40分钟 。此时切火腿和小葱。 9 / 13 内容来自 什么值得买：/ 7.在面包胚表面涂上蛋液，撒上火腿，葱花。挤上沙拉酱。我各种材料都放的多多的，因为我觉 得料足才能好吃。此时烤箱180度预热。 10 / 13 内容来自 什么值得买：/ 8.把面包胚放入预热好的烤箱，180度烤制15min。 9.出炉后立马吃，真的很好味。如果吃不完的话，等面包凉了后放入密封袋保存。 PS：1.盐和