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仓库 仓库 (2) 餐餐乐中餐采购单 (2) 10086小炒采购申请单 10086采购申请单 餐餐乐中餐采购申请单 餐餐乐早餐采购申请单 采购成本与预计成本对比 类别表档案 报价表 10086小炒 10086晚餐成本 10086中餐成本 领导餐 晚餐成本 中餐成本 早餐成本 菜式操作指令单 2014. . 早餐（BOM表） 日期 2014 年 月 日 星期（ ）早餐□ 中餐□ 下午茶□ 晚餐 □ 夜宵□ 、 菜式名称 份数 类别 食材原料 单位（斤） 单价（元） 金额 单位用量 单位成本 总斤数(除去米油水果) 总计斤数 预计餐标 预计人次 预计收入 成本 成本率 大米 红牡丹面粉（包） 美枚面粉 鸡蛋 菜式操作指令单 2014. . 午餐（BOM表） 分店 人数 餐标 收入 华夏 圣贝牙科 南科 团委 附楼 交易会 广新 法院 陈李济 中航 18中 合计 油 调味 水果牛奶 注：为预算更为精准，对以下预算进行调整。标绿色部分，不配送水果牛奶，水果牛奶按1.5元/人计算。大米预算按平均价2.8元计算，油按0.22元/人计算，调味0.25元/人 菜式操作指令单 2014. . 晚餐 就餐人数 . 电信 电网 电池厂 操作指令单 2014. . 领导餐（BOM表） 10086菜式操作指令单