动物卫生管理存在的问题与解决办法的探讨.pdfVIP

目匦 !塑丝丝 动物卫生管理存在的问题与解决办法的探讨 王向民 (陇西县畜牧局，甘肃陇西748100) 摘要：畜牧业的发展为社会做出了巨大贡献，但畜牧业环境污染和产品卫生问题又给人类带来严重威胁，解决动物卫生 管理中存在的问题，只有结合我国国情，应用高新技术，加强动物卫生的管理，从根本上改变被动局面。才能与世界接轨，促 进畜牧业的可持续发展，使消费者吃到“放心肉”。 关键词：动物卫生管理；存在问题；解决办法 1 动物卫生管理存在的问题 体健康和影响我国生猪出口声誉。 1．1动物排泄物对环境的污染随着畜牧业集约化、规 1．4畜牧业宏观管理及规划设计不尽合理在客观上 模化程度的提高，动物(特别是养猪业)的粪便和生产污 没有把规范化养殖场建设布局纳入城市整体建设规划， 水、废弃物、臭气等排放既集中量又大。据规模场调查，万 缺乏长远的环境意识和预见性。对新建场、环保、土地管 头猪场日排放量达100～150t，年达3．50—5万t；虽然有些理等部门没有进行环境评估、验收。随着畜牧业生产的 规模场已采用沼气池处理，但大多数场与专业村仍然不 飞跃发展就酿成了环境的严重污染。许多专业村、专业 加任何处理地排放场外。这些污物大多为含氮物，极易 户也一哄而上，有的甚至在饮用水的上游建场，给城镇 腐败，带有大量致病微生物，造成土壤、水源、空气的污 的环境卫生留下了无穷后患。 染。如陇西县文峰镇黄家门村，120个养猪户，生猪存栏 1．5现有法规及动物卫生管理体制不能适应社会发展 5000头，屠宰点4个，年屠宰量7000头。几年来粪便 需要至今为止在畜牧的规划、建筑方面缺乏畜牧业环 污水任意排放，至今该村无地表水可饮，水渠已成粪便 境保护、监测、评估、排放标准以及违法处理等法规，因 沟，全村臭气熏天，蚊蝇乱舞，村民怨声载道。 此在宏观管理、建筑设计、生态改造及监督检查等方面 1．2病死畜随意处置已泛滥为患由于动物饲养密度 无法可依。 大，产品流通范围广，因此病多流行快，加上管理不善， 2动物卫生管理的几点解决办法 病死牲畜现象有增无减。据统计，规模场乳猪的死亡率 2．1加强法制建设，健全动物防疫体系，加大动物卫生 达5％，保育猪的死亡率1．50％。其他零星饲养场及养殖管理力度 专业户因管理条件差，猪只死亡率更高。据了解这些病死 2．1．1英国、丹麦等国家把动物产品的有害物质残留、新 猪除了挖坑深埋外，大多病死的中、大猪经商贩违法上 鲜度和其他有害物质的控制标准作为动物卫生管理范 市销售。自2001年至2004年，县检疫人员查处两起贩围。我国也应借鉴国外经验，在修改《动物防疫法》时要把 买病死猪肉案，据肉贩交待，这些病死猪来自养殖场及 这些条款纳入动物卫生管理的范围，使行政执法有法可 村社养殖户，经加工后全部送城郊肉包、饺子店及部分 依。同时要根据我国国情和畜牧业发展水平制定一套切 肉品加工厂。同时还交待2年中违法金额达20多万元， 实可行的畜禽场环境质量标准、污水排放标准及环境、残 可见非法上市的病死肉数量之大。所以病死畜的随意处 留物监测标准等，尽快为新建、扩建规模场的规划管理及 置，不仅污染了环境，同时造成疫病的大流行，更严重的 现有规模化场、专业村的改造和环境治理提供法律依据。 是危害了人体健康。 2．1．2政府要提高对加强动物卫生管理是关系到人口 13滥用饲料添加剂造成动物产品药物残留量超标目 素质和对外贸易的重要认识；要重视动物防疫监督体系 前滥用的主要是盐酸克仑特罗药物，自1996年以来，由建设，把机构人员列入政府公务员管理；加强人员素质 于大量使用该药，在福建、连江、平潭等地连续发生多起 增减建立一支高素质的动物防疫监督队伍。要建立健全 食用有药物残留的猪肉内脏引起的中毒事故。这方面报 高水平的动物疫病诊断和主要疫病监测网络，提高防治 到近来更是有增无减。1997年农业部已明确规定禁止盐和监测技术水平。加强对动物健康、养殖场环境、有害物 酸克仑特罗作