超声波协同复合酶法提取南瓜多糖最佳条件研究.pdfVIP

超声波协同复合酶法提取南瓜多糖最佳条件的研究 赵玉，徐雅琴，崔崇士 (东北农业大学理学院，哈尔滨150030) 摘要： 超声波协同复合酶法提取南瓜水溶性多糖，试验是将两种独立的提取方法进行协同 作用，考察协同作用对提取效果的影响，并与单一超声波法、复合酶解法相比较。首先原料经复合 5．5的磷酸氢二钠．柠檬酸缓冲溶液、40℃ 酶酶解处理，酶解条件：1％纤维素酶、1．5％果胶酶、pH 水浴震荡30min，酶解中多糖会有部分溶出；在酶解基础上再进行超声波处理，通过超声破壁作用 进一步增加提取液中水溶性多糖含量。试验确定超声波协同酶法提取南瓜多糖的最佳超声波工艺 为：超声时间为10min、超声功率300 W、料液比1：30(g：mL)，多糖提取率为25．94％。通过三种 提取方法的比较，超声波协同酶法得到的南瓜多糖提取率最高，其次是复合酶法。 关键词： 南瓜多糖；酶解；超声波；提取率 中图分类号0629．12 文献标识码：A onthe of from Study OptimumTechnologyPolysaccharideExtractingPumpkin Method byUltrasonic-Enzymesynergistic Zhao Yul，Xu Ya-qin，CuiChong—shi (CoHegeofScience，NortheastAgricultural methodWas the usedtoextractwater-soluble Abstract：Ultrasonic—enzyme synergistic WaS two from the methods．The polysaccharidepumpkin，andcompared、析thindependent materialswereaddedin1 cellulose and 5．5 percent enzyme，1．5percentpectinasepH acidbuffersolution，oscillatedfor30minutesinthewaterbathart40C．Part Na2HP04一citric ofthe wouldbesolvedinthis cellswerebroken polysaccharide process．The through tofurtherincreasetheroleofwater-solubleextractionof ultrasound extractionconditionsof from were：Ultrasonic optimum extractingpolysaccharidepumpkin 300 material time10min，ultrasonicW，raw andsolution power was underthe extraction of 25．94 optimum yield polysaccharide