乡村旅游研究.pdf

第一章 乡村旅游引论 第一节 乡村旅游的产生与发展 一、乡村旅游的起源及发展阶段 （一）乡村旅游的起源 乡村旅游在欧洲有悠久的历史，有学者认为，它发源于法国，1855 年由一位名叫欧贝 尔的法国参议员带领一群贵族去巴黎郊外的乡村度假。他们品尝野味，乘坐独木舟，欣赏游 鱼飞鸟，参与各种劳作活动如学习制作肥鹅肝酱馅饼、伐木种树、清理灌木丛、挖池塘淤泥， 并与当地农民同吃同住。通过这些活动，使他们重新认识了大自然的价值，加强了城乡居民 之间的交往和认识，增进了彼此的友谊。此后在这些贵族的带动下，乡村旅游在欧洲兴起并 逐渐兴盛。另有学者认为，乡村旅游最早可追溯到 19 世纪中叶。1865 年，意大利“农业与 旅游全国协会”的成立，标志着此类旅游活动的诞生（查芳，2004 ）（查芳.对乡村旅游起源 及概念的探讨[J]. 安康师专学报.2004 （6 ））。总的来说，目前学者都比较认同乡村旅游起源 于 19 世纪的欧洲，首先流行于贵族阶层。 西班牙学者 Rosa Marga Yanggue Perales （2001 ）（Rosa Marga Yanggue Perales.Rural Tourism in Spain，2001 ）将乡村旅游分为传统乡村旅游（Homecoming or Traditional Rural Tourism ）和现代乡村旅游（Modern Rural Tourism ）两种。传统的乡村旅游出现在工业革命 以后，主要源于一些来自农村的城市居民以“回老家”度假的形式出现。虽然传统的乡村旅 游对当地会产生一些有价值的经济影响，并增加了城乡交流机会，但它与现代乡村旅游有很 大的区别，主要体现在：传统乡村旅游活动主要在假日进行；没有有效地促进当地经济的发 展；没有给当地增加就业机会和改善当地的金融环境。 随着后工业社会中主导现代旅游业的自然、休闲、文化变迁趋势的出现，欧洲的旅游业 发生了结构性的变化，旅游目的已经从初始阶段的人文自然景观型旅游，经由以人造主题公 园为主要对象的观光旅游，目前己经迈入了第三个发展阶段——参与型旅游。参与型旅游是 在前两种传统的以静态和被动观赏为基本特征的旅游模式的基础上，融休闲娱乐、文化教育、 康体健身于一体的新型休闲旅游形式，它是继20世纪30年代之后在西方国家广泛流行的 “3S ”（Sea，Sand，Sunshine ）旅游之后发展起来的，并逐渐波及全世界。作为参与型旅游 重要形式之一的乡村旅游业也随之蓬勃发展，并与传统乡村旅游有了很大区别。 首先，一股“自然癖好（Naturophilia）”——即回归自然价值的潮流，在高度工业化国 家以极强的力量涌现，其关键就在于保护自然环境。工业革命后，社会以机器系统为主要工 1 具，煤、石油和天然气以及电力、原子能、核能的开发，为社会提供了比农业社会大得无法 比拟的动力，驱动工业流水线，现代化的交通、通讯、贸易，以及整个社会的快速运转，各 种材料的使用，生产出无比丰富的商品以满足社会需要。同时科学技术成果在生产中广泛运 用。科学和工业帮助人类战胜自然，人类在征服自然、改造自然的斗争中不断创造奇迹，取 得了一个又一个的胜利，人类中心主义日益膨胀，一切以人为中心，以人的利益为唯一尺度， 一切为自己服务，给人类带来了严重的全球性环境污染和生态破坏。人类疯狂地征服自然的 结果，也把自身推向毁灭的边缘，人与自然的关系陷入严重冲突之中。面临一系列的全球性 问题特别是环境问题后，人类开始反思，并认识到以往对待大自然态度的错误性，认识到人 与自然对抗的危害性，认识到人与自然和谐相处的重要性（柴艳萍，刘欣，2001 ）（柴艳萍， 刘欣.试析人与自然关系发展的历程[J]. 河北师范大学学报(哲学社会科学版).2001 （3 ））。因 此二战后特别是在20世纪60年代，乡村旅游成为了环境保护论者的一面旗帜和环境保护在欧 洲广泛传播的动力之一（Canoves，2004 ）（Gemma Canoves，Montserrat Villarino ，Gerda K. Priestley ，Asunci_on Blanco .Rural tourism in Spain: an analysis of recent evolut