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38 甘肃甘肃农农业科业科技技 20 14 年 第 9 期 Gans u A g r. Sc i. and Te chn. No. 9 2014 平凉市蔬菜农药残留动态分析 任金萍1 2 （1. 肃省平凉市农业技术推广站， 肃平 凉 744000 ； 2. 肃省平凉市农产品质量安全检测检验中 心， 肃 平凉 744000） 摘要：2010—2012年，对平凉市主要蔬菜生产 地、农贸市场、综合超市的六大类蔬菜中3类26 个检测项 目的农药残留情况进行了抽检。 果表明，六大类蔬菜中叶菜类农药超标率最高；3类农药中以有机磷类农药超 标率最高；不同流通渠道中以农贸市场的蔬菜农药残留超标率较高。 关键词：蔬菜；农药残留；检出率；平凉市 中图分类号：S481.8 文献标识码：A 文章编号：1001-1463（2014 ）09-0038-03 doi ：10.3969/j.issn.100 1-1463.2014.09.0 14 蔬菜中农药残留对人体健康存在潜在风险， 敌敌畏、二嗪磷、三唑磷、马拉硫磷、甲拌磷、 以蔬菜农残为主的农产品质量安全问题日益受到 喹硫磷 18 个检测项目）、拟除虫菊酯类（分甲氰菊 人们的关注［1 ～5 ］。及时、准确的检测蔬菜中农药 酯、氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氟氯氰 残留量，监控农药的合理使用，杜绝农药残留超 菊酯、氰戊菊酯6 个检测项目）、有机氯类 （分百 标蔬菜上市等问题成为农产品质量安全工作的重 菌清、三唑酮2 个检测项目）农药的残留量。检测 ［6 ～7 ］ 中之重 。分析2010 —2012 年3 a 间平凉市蔬 仪器为SP-3420 型气相色谱仪和Agilent 6890N 型 菜农药残留动态及蔬菜质量安全水平，对今后平 气相色谱仪。测定结果依据《GB2763-2012 食品中 凉市蔬菜质量安全监测意义重大。 农药最大残留限量》标准进行判定。 1 材料与方法 2 结果与分析 1.1 抽样方法 2.1 不同种类蔬菜中的农药残留 按照NY/ T 5344 -2006 《无公害农产品抽样规 从表 1 可看出，2010 年抽检的176 份样品中， 范》规定的方法，于2010—2012 年 机抽取平凉 除豆类和根茎类农药未超标外，其余4 类蔬菜均 市主要蔬菜生产基地、农贸市场、综合超市的叶 超标，其中以叶菜类超标率最高，为7.7% ；其次 菜、甘蓝、茄果、瓜菜、豆、根茎类等六大类蔬 是甘蓝类，超标率为4.3% 。2011 年抽检的176 份 菜共440 份样品。 样品中，叶菜、茄果类蔬菜农药超标，超标率分 1.2 检测项目与方法 别为4.8%、1.7% ；其余4 类蔬菜均未超标。2012 按照NY/T 761-2008 《蔬菜水果中有机磷、有 年抽检的88 份样品中，仅根茎类蔬菜农药超标， 机氯、拟除虫菊酯和氨基酸甲酯类农药残留的测 超标率为 15.4%；其余5 类蔬菜均未超标。由3 a 定》方法，检测有机磷类（分甲胺磷、甲基对硫磷、 综合抽检结果可见，平凉市6 类蔬菜农药超标率 久效磷、乐果、乙酰甲胺磷、毒死蜱、杀螟硫磷、 从大到小依次为叶菜类、根茎类、甘蓝类、茄果 对硫磷、水胺硫磷、氧化乐果、磷胺、亚胺硫磷、 类、瓜菜类、豆类。 收稿日期：2014- 04 - 23 基金项目：甘肃省农牧厅农业科技项目（ 财农［2009 ］152号）部分内容 作者简介：任金萍（1986—），女，甘肃靖远人，助理农艺师，主要从事农产品质量安全工作。联系电话：（0 。 E-mail ：784209489@ 2］ 王鹤龄，王润元，张 强，等. 甘肃马铃薯种植布局 农业科技，2008（6 ）：25-26. 对区域气候变化的响应 J ］. 生态学杂志，2012，31 6］ 穆长青，董凤林. 覆膜方式对半干旱地区马铃薯