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内外兼治话食疗 河南焦作中医药学校(454000) 张红 焦作市普济颈肩腰腿痛医院 郑自力 摘要：文中例举食疗验方，有来自古人经验，也有祖父遗留，还有本人独创，经无 数患者尝试，收到了小方治大病，经方治疑难病的奇特疗效。 笔者在长期的临床实践中，运用非药物疗法，侧重于扶正祛邪，调整阴阳脏腑，疏通 经络气血，注重治病求本，标本兼治的原则，在临床应用中疗效显著，屡起沉疴。食物 疗法不会影响患者正常的饮食，也不会给机体内环境带来不良影响，这正是一般药物所未能 具备的特点。 总结归纳食疗临床应用价值，有四大优点：一是作为治疗疾病的一种主要方法； 二是 作为治疗疾病的必要辅助措施；三是扶正祛邪及强身的主要措施；四是食疗是慢性病人自我 调养的最佳选择。 如果食物对某些疾病有特殊治疗作用，那么这些食物药，我认为应该是最好的药，一 是可以减少药源性疾病的产生，二是可以补虚不恋邪，祛邪不伤正，具有扶正祛邪促进机 体康复的双重意义。 关键词：食疗验方、内服外用，祛病强身 唐代医药学家孙思邈的《千金要方》首先将“食治”立为专篇，指出“安身之本， 必资 于食……食能排邪而安脏腑。悦神爽志，以资气血。他同时指出药疗与食疗的不同； “药性刚烈，犹若御病，若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工。”他并引用扁鹊语； “为医者当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。强调在一般 情况下应首选食疗。饮食疗法即是“寓医于食”思想的结晶。古人认为 “医食同源”， 即是认为药物与食物没有严格的界限，食物与药物同样具有寒热温凉和升降浮沉等用以治病 的基本性能。正如《寿亲养老书》所说；“水陆之物为饮食者不管千品，其五气五味， 冷热补泻之性，亦皆禀于阴阳五行，与药无殊，……人若知其食性，调而用之，则倍胜 于药也……善治药者不如善治食。饮食疗法是一种特殊的食品，它是取药物之性、食物 之味，即 “食借药力4，药助食威”，二者相辅相成，相得益彰。它既不同于一般的 中药，又有别于普通的饮食。它是一种具有食品美味而富含营养及治疗功效的一种特殊饮 食。它对老年体弱、 病体虚损、某些慢性疾病及常见病的治疗保健尤为适宜，既可内服， 又可外用。以下例举几方： 一、内服食疗验方 1．白萝卜汁，竹叶水治口腔溃疡： 取新鲜白萝b一个洗净绞汁。 用法：如溃疡面小，可用棉签蘸汁擦拭患处，如溃疡多发，面积大，可反复漱口， 徐徐咽下，轻者l--2次可治愈。 ·92 · 因白萝1-性味甘凉，内服可清热生津，宽中下气，凉血利尿。外用去腐生新。 淡竹叶用开水冲泡加白糖代茶饮用，可起清心火利小便之功。 2．糖淹海带丝治慢性咽炎 将海带洗净切成细丝，放松在蒸笼上蒸30分钟，用白糖淹制一夜即可随意吃。 因取海带咸寒之性清热消痰、软坚散结之功，加白糖润肺生津止渴，不仅增强其疗效 又增强了可食性，口感好，易为患者所接受、服用方便，对高血压有益，还可降血脂， 化痰湿减肥，抗癌。 3．炖香蕉治疗顽固性便秘 取新鲜香蕉大而皮厚者二个，放碗里隔水炖15分钟，连皮带肉一次吃完。 因取其香蕉甘凉柔滑之性，又归胃、大肠经，取其清热、解毒、益胃生津、养阴润 燥通便之功。对吃生香蕉无效的顽固性便秘、痔疮肿痛患者，屡试屡验，既经济又安全， 可免除泻下药伤正之弊端。尤其对糖尿病便秘者更适宜，现代临床研究证实：吃甜腻香蕉 不会使尿糖升高，可放心食用。 4．洋白菜粥疗脘腹疼痛 取洋白菜500克粳米50克。将洋白菜洗净切碎放水中煮30分钟，捞出菜下米，用煮 菜水煮米粥。每日早晚吃两次。 因粳米，洋白菜均归脾胃经，粳米有益脾和胃之效，洋白菜含有大量维生素U样物质， 能促进溃疡愈合，故有缓急止痛之功。患者坚持服用一周，可使胃痛缓解，脾胃健运。用 粥食养胃健脾，可使患者在饮食中很自然地接受了药膳治疗，实乃可取。 二、外用食疗验方 1．葱白调蜂蜜外敷治乳痈初期： 取新鲜葱白捣烂成泥，调和适量蜂蜜成糊状，摊在油纸上，外敷患处，用胶布固定， 一天换一次。 因乳痈属急性乳腺炎，初期有红肿热痛，有硬块。取其葱白有辛温宣散，通阳托毒之 功，葱蜜相配产生毒性，属饮食禁忌之列，故取以毒