离子色谱法测定食品中防腐剂双乙酸钠研究.pdfVIP

215 第十二届全国离子色谱学术报告会论文集 福建厦门2008．1I．5-8 离子色谱法测定食品中防腐剂双乙酸钠的研究 赵娅鸿’，梁宝爱，冯晓斌 山西省食品质量监督检验中心，太原030012 zhaoyahong@tyut．edu．ca 摘要：本文采用了离子色谱法测定了食品中的双乙酸钠含量，实验结果表明，该方法可准确测定食品中的 双乙酸钠且有很好的线性关系，相关系数大于99％，最低检出限小于0．1mg／L，加标回收率在93．O％--108．0 ％之间，可用于食品中双乙酸钠的检测。 关键词：离子色谱；食品；双乙酸钠 双乙酸钠是近年来推出的食品添加剂防腐剂，在糕点、月饼、豆制品、酱油、食醋等很 多食品中使用，且国家在GB2760食品添加剂使用标准中规定了限量要求，因无检验方法， 对行业使用的规范和食品监管带来了很大的难度：且由于双乙酸钠是化学物质，长期过量食 用含双乙酸钠的食品会对人体造成不同程度的危害。本文利用双乙酸钠能溶于水后呈有机酸 的性质，用