冷库制冷工艺设计 教学课件 作者 李敏 第十章 冷库制冷工艺设计.pptVIP

10．3．4 冻结间温度自动调节 冻结间工艺流程图如图10-41所示 冻结间工艺示意图如图10-42所示 空库降温控制程序方框图如图10-43所示 当食品入库完毕，开始冻结程序，控制流程方框图如图10-44所示 10．3．5 冰库温度自动调节回路 冰库温度自动调节，若采用排管制冷，与冻结物冷藏间自动调节回路相同，若采用空气冷却器制冷，则与冷却物冷藏间自动调节回路相同，所不同的是温度控制范围不一样，冰库温度一般保持在-4～-10℃之间。 10．3．6 除霜的自动控制 (1)水冲霜的控制 ：冲霜程序如图10-45所示。 (2)热制冷剂融霜 (3)水冲霜和热制冷剂融霜相结合的程序控制 冻结间内冲霜程序见图10-46。 (4)电热除霜 程序控制 方框图如图10-47所示。 (5)自然除霜 库温大于5℃的冷间，可以采用自然除霜方式，就是停止制冷， 但冷风机继续运行，使库内空气中的热焓将表面霜层除掉。 10．3．7冷库湿度的自动控制 贮藏水果、蔬菜、鸡蛋等的冷却物冷藏间，不仅需要适宜温度，而且还需要有适宜的湿度。湿度控制内容有加湿、除湿控制 . 加湿方法一般有喷雾式、蒸汽发生式加湿器和自然蒸发式等三类。 喷雾式加湿方法如图10-48所示 蒸汽发生式加湿器原理如图10-49所示 除湿方法 :自动除湿 ,固体除湿:利用吸附剂从空气中吸收水分达到除湿的目的，常用的吸附剂有硅胶、铝胶、活性炭、氯化钙和氯化锂等 ,图10-50是采用氯化锂吸收空气中的水分的除湿机 . 10．3．8 冷库门的自动控制 (1)冷却物冷藏间手动冷库门的自动控制回路在冷库门框上方安装行程开关，当冷库门打开时，行程开关接通空气幕电路，风幕启动。当冷库门关闭，行程开关切断空气幕电路，冷风幕停止运转。空气幕控制原理图见图10-51所示。 (2)冻结物冷藏间、冻结间手动冷库门的自动控制回路 冻结物冷藏间和冻结间的手动冷库门的自动控制回路控制原理与冷却物冷藏间手动冷库门相同，只是门上加装了24V电热丝。控制原理图见图10-52所示。 10．3．9 呼人信号 10．4 气调库的自动控制 抑制水果、蔬菜的呼吸作用的方法，就是采用气调方法改变水果、蔬菜库内空气组成比例，适当降低空气中氧的含量，提高二氧化碳的浓度，这就需要建立气调机房。主要气调设备有：催化燃烧降氧机、二氧化碳脱除机、碳分子筛制氮机 . (1)催化燃烧降氧机 1)催化燃烧降氧机的组成 催化燃烧降氧机也叫做气体发生器，是快速降氧的有效 方法。一般由催化燃烧反应器、气体冷却器、离心鼓风机、 电磁阀、工艺管道、测量仪表和控制设备等部件组成。 2)催化燃烧降氧机工艺流程,如图10-54所示 (2)二氧化碳脱除机 1)二氧化碳脱除机的组成 :一般由两个吸附罐、两台鼓风机(用同一电动机驱动)、相互连接的管道和6个三角形三通阀门及控制设备组成 . 2)二氧化碳脱除机工艺流程 (3)碳分子筛制氮机 1)碳分子筛制氮机的组成:由空气压缩机、空气过滤器、贮气罐、缓冲贮气罐、吸附塔、真空泵和电控气动阀门、程控微处理机及气体分析仪器等组成。利用吸附分离作用制氮，将氮气送人气调库内，可以脱除空气中的二氧化碳和乙烯。 2)工艺流程如图10-56所示 1)旁通能量调节 2)压缩机电机调速法 A．改变电机的极数的压缩机调速法 B．变频调速方法 3)单台压缩机开、停法 4)开停台数调节方法 5)定值逐级卸载法 6)定点延时分级步进的程序调节方法 10．2．3 液位自动控制 (1)液位控制回路的制冷工艺示意图 图10-14是中间冷却器液位控制回路制冷工艺示意图 (2)液位回路的电气控制原理 液位回路制冷自控程序方框图，如图10-15所示。 液位回路的电气控制原理如图10-16所示 10．2．4 氨泵及低压循环贮液桶液位的自动控制 (1)氨泵及液位回路的工艺要求，以BKX-12Z氨泵控制箱(一桶两泵)为例。工艺示意图如图10-17所示。 (2)氨泵回路的制冷自控程序方框图见图10-18。液位控制方框图与图10-15相同。 (3)氨泵及液位回路电气控制原理图，以BKX-12Z型为例，如图10-19所示。 10．2．5 放空气的自动控制 (2)电气原理接线图 如图10-22所示，当选择开关SA拨到“0”位时，控制电源切断，ZKF-1型可手动操作方式工作，ZKF-2型因有热力膨胀阀阻隔，不能手动操作。 (3)使用与调整 1)ZKF自动型空气分离器的安装位置 一般是安装在高压贮液桶的上方600mm处，ZKF自动型空气分离器下方的回液管与高压贮液桶连通。ZKF壳体内冷凝下来的氨液靠重力直接流人高压贮液桶内，壳体内不积液，效率较高。 2)温度控制器的安装 温度控制