不同配方栽培秀珍菇试验.pdfVIP

培 养 材 料 龟确苗 2015(1) 不 同配方栽培秀珍菇试验 苏贵平 (福建省宁德市食用菌管理站，福建宁德 352100) 摘 要 以棉子壳 、杂木屑 、稻草粉 、甘蔗渣为主要原料组成7 二条横线，然后测量两横线间的长度 ，计算各重复菌丝 的每 组配方，以常用配方①为对照开展栽培秀珍菇试验。对秀珍菇 天平均生长速度。 的菌丝生长速度及产量进行方差分析 ，结果表 明：以棉子壳和 1．5 数据分析 采用DPS软件对数据进行分析。 稻草粉组成的配方④，菌丝生长最快达6．53mm／d，50kg培养料 的平均产量最高为35．23kg。 2 结果与分析 关键词 秀珍菇 培养料配方 比较试验 2．1 供试配方菌丝长势 各个配方的装袋数和污染袋数，以 文章编号 1000—8357(2015)0l一0024—0l 及秀珍菇菌丝长势情况如表l。 秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美可 口，具有独特 的 从表 1可知：7组配方均适合秀珍菇菌丝生长 ，但菌丝 的 风味 ，适合炸 、炒、臻等烹饪，深受广大消费者的青睐，市场前 粗细、颜色情况有所差异，各组配方的污染袋数也有所不同， 景广阔。秀珍菇栽培不受海拔气候的制约，且栽培技术易于 含有甘蔗渣的配方污染袋数相对较多。 掌握 ，便于推广 ，原料来源丰富，既可利用工农业生产 的下脚 表 1 各配方培养料上秀珍菇菌丝的长势情况 料变废为宝，又可 以增加农 民收入 。笔者开展本试验是为广 大菇农朋友根据当地资源情况发展秀珍菇生产提供参考。 1 材料 与方法 1．1 供试菌株 台湾秀珍菇57，引自福州 日胜食品有限公司。 1．2 供试配方 配方① (CK)棉子壳40％，杂木屑38％，麸皮 18％，石灰2％，石膏 1％，过磷酸钙 1％；配方②棉子壳78％，麸 皮 18％，石灰 2％，石膏 1％，过磷酸钙 l％；配方③杂木屑 78％，麸皮 18％，石灰2％，石膏l％，过磷酸钙 l％；配方④棉子 2．2 菌丝生长速度差异显著性比较 各配方对秀珍菇菌丝 壳40％，稻草粉 38％，麸皮 18％，石灰2％，石膏 1％，过磷酸钙 生长速度的差异显著性 比较如表2。 1％；配方⑤棉子壳 40％，甘蔗渣38％，麸皮18％，石灰 2％，石 表2 各配方秀珍菇菌丝生长速度的差异显著性 比较 膏 1％，过磷酸钙 1％；配方⑥杂木屑40％，稻草粉 38％，麸皮 18％，石灰2％，石膏 1％，过磷酸钙 l％；配方⑦杂术屑40％， 甘蔗渣38％，麸皮 18％，石灰 2％，石膏 1％，过磷酸钙 1％。 1-3 试验方法 每组配方投干料重均为 50kg，重复 3次。 木屑需要经过堆制36d左右 ，木屑堆表面洒少量石灰粉 ，在堆 制期间翻堆 3次并均匀喷水，含水量约 60％；棉子壳提前 1d 预湿，次 日按配方拌匀，并调节培养料含水量为65％。用 自 动冲压装袋机装料 (使用 17emX33cmXO．005cm的聚乙烯塑 料袋 )，袋 口套上塑料套环并盖上塑料瓶盖，然后置放在常压 灭菌灶 中灭菌 (IOOTi保持 15h)。冷却 、接种 ，将接种后 的菌 袋搬到恒温培养室中培养。 从表2可知 ：秀珍菇菌丝在配方④平均生长速度最快为 观察菌丝生长情况 ，测量菌丝生长速度，待菌丝长满袋 6．53mm／d，在配方②平均生长速度次之为6．02mm／d，在配方 后再培养 10～15d，转人出菇房进行墙式出菇管理。