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维普资讯 2004年第2期 饮食文化研究 总 第 lO期 再论 “天人合一”和生态平衡 RediscussionofCorrespondenceBetween ManandUniversewithEcologicalEquilibrium 季鸿岜 摘 要：本文在上文(见本刊2003年2期)的基础上进一步阐述在 “天人合一”生态伦理观指导下的生态平衡 问题， 特别是 中国儒家民本思想与人 口增长的变化关系 对以农业国的中国来说 ，农业与生态的关系尤为密切 ，农业的发展关 系到中华文明演进，也是当代中国无法回避的基本国情一为此，本文在进一步介绍当代环境生态危机的基础上，主张从 道德和法制两方面营造 良好的生态环境 ，以确保走持续性发展的建设道路。 Abstract：Tisarticleinbasisofthefomler．rediseussionrelationofCorrespondereebetweenManandUnirerseecologicalequiliriumwithChi- fleseagncultureandthepeopleglife DescribeChineseexistseriousecologicaldangerousoftoday，anddiscussionovercomepossibilityofthisdan- get· 关键词：天人舍一 生态危机 Keyward：correspondencebetweenmananduniverse；ecologicaldanger 前文(见本刊2003年2期)的第一部分曾介绍了自先秦至秦汉诸子著作中关于生态伦理观的论 述，但是对早期儒家的生态观点未能作深入的介绍，这应该是前文的一个缺陷。近阅报刊，见有人就 《周易》的人文精神与可持续发展的关系作了论证，指出 《周易》的天地人 “三才”思想就是中国古代 “天 人合一”哲学思想的发端，“人生于 自然，但又作用于 自然；自然哺育了人，但也制约着人。”因此处理好 两者的关系就是 “人文化成。” 相比之下，《尚书》说得更清楚，在处理天人关系时，首先考虑的就是人 饮食活动，人类为了得到充足的食物，便不遗余力地去认识 自然。如 《尚书 ·尧典》开头 “乃命羲和”那 一 段关于四时节令的认定；《舜典》：“食哉惟时”，“黎民阻饥”，“播时为谷”的论述；《大禹谟》关于治水 的作用；《益稷》：“随山刊木，暨益奏庶鲜食”，“暨稷播，奏庶艰食鲜食”，“ 民乃粒”的见解等。 《禹贡》 更是辨 “九州”土壤与物产所宜的关系。而更为系统的当推 《洪范》一篇，洪者大也，范者法也，《洪范》 是周武王向前商老臣箕子请教治国大法的重要文献，共有九条(“九畴”)，其中第三条叫 “农用八政”， 阐述政府的主要功能，强调 “食”为 “八政”之首。这里的 “农”，汉儒向来有不同的解释，郑玄释为 “厚”， “厚用之政”也；马融释为 “农”，且食为八政之首，即劝农业，故 “农”即指农业，张晏王肃同此说；后又有 人用 《广雅 ·释诂》：“农，勉也”之说，释 “农”为勤勉。 笔者赞同马融的解释，因为农业是中国古代最 重要的生产部门，所以治国行政必须首先考虑农业。 数千年来此道不变，是人 口众多的中国无法回避 的现实，人 口多，吃饭的人就多，为了使大家都有饭吃，必须优先发展农业，而要发展农业，就需要处理好 与环境和生态平衡的关系，笔者在前文的第二部分所论述的那些问题中，这是最重要的一点。可是迄今 为止，由于人口不断增加，我国环境生态被破坏的主要原因仍是为了满足饮食所需的农业，当然工业化 所带来的污染问题亦不容忽视，但远不及农业生产和饮食活动那样面广量大，我们不能在责难工业污染 豢 作者简介：季鸿昆，男，扬州大学旅游烹饪学院副教授(已退休)。 24 维普资讯 Sum 1Oth 的同时，忽视了农业生产和饮食活动对我国领土、领海