原料乳体细胞数及总蛋白_非蛋白氮_尿素氮含量间相关性的研究.pdfVIP

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2017-08-20 发布于重庆
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原料乳体细胞数及总蛋白_非蛋白氮_尿素氮含量间相关性的研究.pdf

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原料乳体细胞数及总蛋白_非蛋白氮_尿素氮含量间相关性的研究.pdf

中国乳品工业 rpgy@ 原料乳体细胞数及总蛋白、非蛋白氮、尿素氮含量间相关性的研究麻士卫,赵树平,张和平 (内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室,呼和浩特 ) 010018 摘要:对乳牛随机采样,共采样次,得到个有效乳样;检测乳样中体细胞数( )、总蛋白、非蛋白氮、尿素氮含量。 16 530 SCC (NPN) (MUN) 结果表明, 与总蛋白含量间呈极显著的正相关; 与尿素氮含量间呈极显著的负相关; 与非蛋白氮含量间相关性不显著;总 SCC SCC SCC 蛋白含量与含量间呈极显著正相关; 与含量间呈极显著的正相关。按月份分组,各组及总蛋白、非蛋白氮、尿素氮含 NPN NPNMUN SCC 量之间均有极显著差异(均为 )。 P0.001 关键词:体细胞数;总蛋白;非蛋白氮;尿素氮;相关性中图分类号: 文献标识码: 文章编号: ( ) TS252.1 A 1001-2230200711-0015-04 , , , MAShi-weiZHAOShu-pingZHANGHe-ping ( , , KeyLaboratoryofDairyBiotechnologyandEngineeringMinistryofEducation PRC , , ) Huhhot 010018China University Abstract: ( ), , SCCtotalproteincontent ; , to- , ( ) talprotein P0.001. ; ; ; ; totalproteinNPNMUNcorrelation Keywords:milksomaticcellcounts 部分氨被瘤胃微生物所利用,过量的氨被瘤胃壁吸收 0 引言通过血液循环进入肝脏合成了尿素,生成的尿素一部牛乳中大约含的含氮化合物,含氮化合物可 0.5% 分从尿中排出,另一部分尿素进入了体组织、血液和分为两大类,一类为蛋白质,约占含氮化合物的 ; [4] 95% 乳中。多数研究认为个体牛的乳尿素氮值的变化范另一类为非蛋白质含氮化合物