生物膜的流动镶嵌模型公开课.pptVIP

* * * 膜的研究是当前细胞生物学和分子生物学的重要课题之一。 ---------引自汪堃仁院士等主编的《细胞生物学》 生命系统的边界---薄 控制物质的进出---选择透过性 具有一定的弹性---伸缩性 弹力布 普通布 塑料袋 选择依据: 用哪种材料作细胞膜更适于体现细胞膜的功能？ 1.生物膜流动镶嵌模型的基本内容是什么？ 2.通过分析科学家建立生物膜模型的过程，你对科学的过程和方法有哪些领悟？ 3.生物膜的结构与功能相适应的观点体现在哪？ 本节聚焦 提出假说： 膜是由脂质 组成的 19世纪末 欧文顿（E.Overton）用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验，发现可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 [资料一] 设计实验 进行实验 得出结论　　 实验结果 观察现象　　 提出问题　 作出假说　　 脂溶性物质比非脂溶性物质更容易通过细胞膜 细胞膜的成分是什么？ 细胞膜是由脂质组成的。 从细胞膜中提取到大量磷脂。 细胞膜是由脂质组成的 提取细胞膜进行化学检测 应用化学手段分析表明：膜的主要成分是脂质和蛋白质,组成膜的脂质中磷脂含量最多 ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 ● ● ● ● ● ● ● ● 20世纪初,科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的溶剂溶解，也会被蛋白酶分解。 [资料二] 结论：细胞膜主要由脂质和蛋白质组成 脂质中主要成分是：磷脂 亲水头部 疏水尾部 磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 脂质和蛋白质在生物膜上是怎样分布的呢？ 1925年,荷兰两位科学家从细胞膜中提取脂质，在空气-水界面铺成单分子层，测得单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍。 [资料三] 结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层。 水环境 水环境 磷脂双分子层 [资料四] 20世纪40年代，曾经有学者推测脂质两边各覆盖着蛋白质。但直到50年代，电子显微镜的诞生，科学家用它来观察细胞膜。1959年，罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗—亮—暗三层结构。 假设1：脂质—蛋白质—脂质 假设2：蛋白质—脂质—蛋白质 小知识： 电子束照射在分子质量高的物质上，散射度高，较为黑暗；照射在分子质量低的物质上，散射度低，较为亮。 提出假说：生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”的三层结构构成的静态统一结构。 罗伯特森结合其他科学家的工作，大胆的提出生物膜的模型： 思考：流动镶嵌模型与蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模型有何异同？ 相同点： 都认为组成细胞膜的主要物质是脂质和蛋白质。 不同点： 1、流动镶嵌模型认为蛋白质在膜中的分布是不均匀的。而三层结构模型认为蛋白质均匀分布在脂双层的两侧 2、流动镶嵌模型强调组成膜的分子是运动的，而三层结构认为生物膜是静止结构 变形虫的变形运动 变形虫在吞噬草履虫 吞噬作用 1970年，科学家用发绿色荧光的染料标记小鼠细胞表面的蛋白质分子，用发红色荧光的染料标记小鼠细胞表面的蛋白质分子， [资料五] 人细胞 鼠细胞 荧光标记 膜蛋白 诱导 融合 40分钟后 370C 结论：细胞膜具有一定的流动性 1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。 电镜冰冻蚀刻细胞膜 20世纪60年代科学家用扫描电镜技术和冰冻蚀刻技术揭示了细胞膜结构中的蛋白颗粒。 [资料六] * * * *