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甜高粱秆固态发酵制取酒精的研究
宋俊萍1,2 陈洪章1 马润宇2
1.中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室 北京100080
2.北京化工大学生命科学与技术学院 北京100029
摘要：甜高粱秆液态发酵中，存在着榨汁难，糖分损失严重等问题。采用固态发酵的方式，进行了甜高粱发酵酒
精的研究，确定了发酵过程中发酵时间、接种率、初始pH、营养盐等因素的优化方案。将总糖含量为13％，含水量约
80％的甜高粱秆直接绞碎至约0.3cm长，在最佳优化条件下35℃固态发酵24h，酒精的理论产率为0.332g乙醇/g甜高粱秆
干料，实际得率为0.298g乙醇/g甜高粱秆干料(达到理论产率的89.8％)，生产1t酒精需要3.01t的甜高粱秆干料。
关键词：甜高粱秆 ;固态发酵;酒精;发酵条件
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