一个高体细胞数牧场奶牛隐性乳腺炎病原菌的调查.pdfVIP

· 38· 中圈 斗2·0108··科技 一 个高体细胞数牧场奶牛隐 乳腺炎病原菌的调查 何挺，毛超群，江兴军，孙远挺，胡松华 (浙江大学动物科学学院动物医学系，杭州 310029) 中图分类号 ：$858．23．2+I5 文献标识码 ：A 文章编号 ：1004—4264(2010)08—0038—03 摘要：对安徽某规模牧场随机采集的314份奶样进行细菌分离鉴定、牛奶体细胞计数 (SCC)，并对分离比例较高的 凝固酶阴性葡萄球菌(CNS)进行亚种鉴定及药敏试验。结果显示 120个低体细胞数奶样 (SCC25xl04m／L)的细菌 检 出率只有8_3％．分离细菌为 CNS：而 194个高体细胞数奶样 (SCC≥25~104／mL)细菌检 出率高达72．2％，分离出 的细菌主要为金黄色葡萄球菌、CNS、大肠杆菌、停乳链球菌等 其 中CNS感染比例最高、为 28．8％．主要包括松鼠 葡萄球菌、表皮葡萄球菌、人型葡萄球菌等 乳腺 内细菌感染可引起患病乳 区SCC显著升高(P0．05)，松 鼠葡萄球 菌和表皮葡萄球菌感染也可引起 SCC显著升高(P0．05)，不同亚种的CNS对临床常用抗菌药物青霉素、庆大霉素、 红霉素有较高的耐药率．分别为71．2％、53．8％和82．7％。 关键词 ：凝固酶阴性葡萄球菌 ；体细胞数 ：药敏试验 牛奶体细胞数 (SCC)在发达围家 已作为原料奶收 差_4_如果用这种牛奶生产干酪．则会造成产品质量降 购 的标准之-- [H 美 国农业部 】995年规定 ．生鲜牛奶 低 因此．可以通过监测乳汁中体细胞数的多少来判断 SCC必须小于75~104／mL．否则不准用于加工巴氏杀菌 奶牛是否患有隐性乳腺炎 同时．采用有效措施防治奶 乳等市售乳 品：英 国 自1997年 7月规定 ．所有原料奶 牛隐性乳房炎 ，消除乳腺感染 ．对于恢复患病乳腺的牛 的体细胞数不允许超过 40x104／mL：在我 国．随着人们 奶产量和质量具有重要意义 对健康食 品的重视 ．SCC也 已经成为衡量牛奶质量 的 本研究通过对一个规模化牧场牛奶体细胞数的测 重要标准之一_21北京奶牛中心、上海市奶牛研究所开 定及牛奶细菌学检查 ．分析引起该牧场牛奶体细胞数 始在一些奶牛场监测牛奶体细胞数．并将其应用于生产 升高的主要因素 ．为奶牛场控制高体细胞数的产生提 牛奶中SCC的含量主要与乳腺感染细菌引起乳腺 供参考 。 炎有关l31。当乳腺感染细菌后 ．细菌的代谢产物诱导多 1 调查对象和方法 形核 白细胞进入乳腺 ．使乳中体细胞数 目．特别是 白细 1．1 奶牛场基本情况 胞的数 目显著增加 。同时．损伤脱落的上皮细胞也进人 安徽某规模化奶牛场 ．存栏奶牛 200头 ，其中成母 乳中，致使乳中的体细胞数增加 牛奶体细胞数升高的 牛 120头。牛场建有标准化牛舍 ，集约化饲养方式，精饲 损失主要包括牛奶的产量下降和质量降低两方面。侵入 料为 自配全价配合料 ．粗饲料包括东北羊草、自制全株 乳房的细菌及其分泌的毒素损伤乳腺组织 ．使乳腺上皮 青贮加苜蓿颗粒 ．全程机械化挤奶方式。 细胞合成能力降低 ，造成产奶量 的下降 此外 ，由于体 1．2 奶样采集 细胞数的升高．牛奶 中脂肪水解酶活性增强，脂肪水解 ， 随机采集奶样 314份。在挤奶前 ，擦干净乳头，然后 游离脂肪酸含量增加 ．牛奶容易脂肪酸败 ．口感明显变 用碘酊消毒 。再次擦洗 。弃去头两把奶 ，无菌采集 50mL 奶样至塑料试管 中，标记牛号、乳区等 ，冷藏保存。 收稿 13期 ：2010—02—11 1．3 牛奶体细胞数 (SCC)测定 作