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《生产与运营管理》课程教学大纲 适用于成教学院管理类专业（本科层次） 一、课程的性质、目的和任务 生产与运营管理和市场营销、财务管理一样，是企业的一项基本职能管理，这三项企业职能是密切相关的。 企业生存和发展的能力取决于竞争力，企业竞争力的载体是产品（服务），生产与运营管理对于产品（服务）竞争力的形成是至关重要的。 本课程是管理类专业教学中一门重要的专业课。 本课程的教学目的是：提供现代生产与运营管理的理论和方法基础，特别是如何发现、分析和解决生产与运营管理中各种问题的视野、观念和方法。怎么管理固然重要，更重要是懂得为什么要这样管理。 本课程的教学任务是： 1、使学生全面掌握企业生产（服务）系统以及供应链的设计、运行与改进的基本概念、基本理论和基本方法。 2、本课程实践性和可操作性极强，应多采用案例分析和课堂讨论的方法。 3、教学中要注重理论联系实际。要密切关注本课程的最新发展。 二、课程的教学内容和基本要求 第一章 生产与运营战略 教学内容：制造作业与服务作业的比较；生产与运营模式；生产与运营管理的发展历程，竞争焦点；生产与运营战略发展方向。 教学基本要求：熟悉作业分类、生产类型和生产过程组织类型等概念；掌握现代生产与运营战略的基本问题。 本章重点：生产与运营的概念；制造作业与服务作业的区别；处理流程型工业与制造装配型工业的区别；备货生产模式和订单生产模式的区别；大量流水、单件小批和成批轮番生产模式的区别；生产与运营的四个关键竞争要素。 本章难点：模式选择的战略意义；大规模定制产品和服务的方式。 第二章 生产与运营系统设计 教学内容：生产能力决策；服务能力规划；选址决策；设备布置；流水生产。 教学基本要求：掌握生产什么，生产多少，在何处生产和以什么方式生产这四个基本问题。 本章重点：生产能力的概念；服务能力的扩张；选址决策的影响因素；设备布置的三种类型和原则；流水生产的基本特征。 本章难点：用学习曲线分析规模经济性；活动相关图法；流水装配线的平衡。 第三章 过程选择与工作研究 教学内容：过程选择；工作研究的内容；方法研究技术；工作测定技术。 教学基本要求：掌握方法研究和工作测定的技术；懂得企业产品和服务本质上是从过程中产出的，而不是从部门和岗位上产出的。 本章重点：四种生产与运营过程的特点；服务业的六种运营焦点；工作研究的程序；工时定额；方法研究的四种图表；时间研究及工作抽样。 本章难点：过程绩效的度量；工作抽样。 第四章 库存控制 教学内容：库存控制的重要性；经济订货批量；时变需求下及随机需求下的库存控制；多级分销系统的库存控制。 教学基本要求：熟悉库存的四种基本类型和常用术语；掌握ABC分类法和经济订货批量公式；掌握各种条件下的库存控制方法；掌握多级分销系统中的决策原则。 本章重点：库存的作用及不合理库存的弊病；ABC分类法；用EOQ公式估算实际的订货批量；推式库存控制系统。 本章难点：时变需求下和随机需求下的库存控制方法。 第五章 综合生产计划 教学内容：生产计划系统；综合生产计划的图解法、表上作业法及线性规划模型。 教学基本要求：熟悉生产计划系统框架；掌握图解法和表上作业法。 本章重点：长期生产计划、综合生产计划、生产作业计划的主要任务；生产计划系统框架及层次；图解法的步骤；表上作业法。 本章难点：生产计划的恒等式以及累积生产要求。 第六章 主生产计划 教学内容：主生产计划作用和对象；物料清单；主生产计划的编制；粗能力计划。 教学基本要求：掌握传统生产作业计划方法，为进一步掌握现代生产计划方法奠定基础。 本章重点：主生产计划的作用和对象；各种物料清单的制订；均衡、追踪和批量策略；流动计划；粗能力计划的编制步骤。 本章难点：产品族关键资源清单的建立。 第七章 物料需求计划 教学内容：MRP的编制；从MRP扩展至MRPII；ERP简介。 教学基本要求：熟悉从MRP到MRPII、ERP发展过程及发展动因，掌握MRPII的系统功能结构。 本章重点：MRP的编制逻辑；MRPII使系统发生的两个变化。 本章难点：MRPII的系统功能结构。 第八章 作业排序与生产控制 教学内容：作业优先次序安排；约束理论；生产管理的事务制度。 教学基本要求：掌握把MRP计划转化为详细作业计划的方法。 本章重点：五种排序规则比较；基于约束理论的优化生产技术；传票制度。 本章难点：最大限度利用瓶颈环节产能原则。 第九章 准时生产方式 教学内容：JIT的特征；缩短生产周期；生产过程的同步化；JIT的生产控制。 教学基本要求：熟悉JIT的特征；掌握缩短生产周期的方法；懂得JIT与MRP的结合。 本章重点：JIT的六个重要特征；缩短作业转换时间和改变移动方式；看板管理。 本章难点：投产顺序计划方法；JIT与MRP的结合。 第十章 供应链