大棚平菇高产栽培技术.pdfVIP

科研◎技术推广 2015年第1期(下半月) 大棚平菇高产栽培技术 程瑞芳 (清丰县食用菌办公室，河南清丰 457300) [中图分类号】 $641 文【献标识码1 A 文【章编号】 1003—1650~015)01—0208—01 平菇又称侧耳、北风菌，是世界四大食用菌之一。平菇的适 放菌种，及时调整室内温度和湿度，温度保持在 15—20摄氏度， 应性很强，生长快，抗病性强 ，栽培方法简单、生长期短、材料广、 湿度在65—7O之间。定期检查菌种发酵情况。一般在适当温度25 场地多样、成本低、产量高、见效快、可周年生产，经济效益较高。 天就可以发满菌瓶 ，就可以使用了。 平菇肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的营 接下来给大家介绍一下熟料菌袋的制作： 养食品。平菇的蛋白质中含有 l8种氨基酸，其中8种是人体必 2 熟料菌袋的制作 须的氨基酸，平菇的药用价值也很高，长期食用平菇可防治肥胖 2．1 原料的选用 症，及心血管疾病，还能补脾健 胃助消化，除湿邪，具有追风散 主要原料为玉米芯。选用无霉的干玉米芯 ，将其用粉碎机粉 寒、舒筋活络的功效，具有重要的保健作用。近年来平菇的栽培 成玉米粒大小。配方是选：粉好的玉米芯85公斤，麦麸子 lO公 技术发展很快，室内、室外、楼房、阳台都可以栽培。下面我们就 斤，玉米面5公斤，石灰3公斤，多菌灵0．2％。 为大家介绍一下大棚平菇塑料袋高产栽培技术。 2．2 拌料 1 菌种的制作 按照比例，称取选定的培养基配方的原料和清水在水泥地 1．1 容器的选用 上搅拌 ，来回搅拌 3-4次，直至手握住原料时有水渗出而不滴下 平菇的栽培方式有瓶栽、箱筐栽培、塑料袋栽培及室内大床 为宜，然后堆成山形焖二十四个小时就可以装袋了。 栽培和段木栽培等几种。瓶栽的方式可以提高土地的利用率，且 2．3 装袋 可以常年生产。一般情况下我们可以选用葡萄糖瓶子，因为它耐 栽培袋选用规格为 25cmX50cm的塑料袋。用装袋机操作， 高压、透明，能够清楚的观察内部菌丝的生长情况，其原料不用 要注意装料松紧一致、均匀。装好后可直接进行常压锅灭菌，灭 花钱 ，也可以降低成本。我们先将瓶子放在开水中煮一会儿，再 菌时，锅里料的温度要达到 100摄氏度，并保持此温度 1O个小 将瓶子表面和内部用水涮一下，表面干净即可。洗完后将水控干 时，然后停止加热，再利用余热焖8个小时出锅。出锅袋直接出 留用。 到大棚里，就可以接种了。 1．2 玉米粒培养基的制作 2．4 接种 玉米粒的营养很丰富，是培养平菇等实用菇的极好原料。首 先把菌种掰开蚕豆粒大小，放到盆里，然后把菌袋 口解开 ， 先选取新鲜、无虫害的玉米粒 ，用清水冲洗干净，将杂质捞去，浸 用手抓半把菌种放入袋口，也可以选用勺子类的工具作辅助 ，再 泡一夜，再用旺火煮沸，开锅后用小火再煮2O一3O分钟 ，把玉米 将袋口膜收拢 ，封好袋口，按此方法再将另一端接上菌种，并封 粒充分煮透，达到胀而不破的效果，切开后无白芯。接着将煮好 好袋口，这里要注意接菌时把菌种分布均匀。 的玉米粒用水冷却后 ，沥水摊开，晾干表面水分。制作过程中要 2．5 发菌管理 注意及时消毒。 要将接好菌种的菌袋合理摆放堆码，适时进行倒袋 、翻堆和 1．3 分装